¿Por qué algunos restaurantes tienen buena comida pero malos negocios?

La razón fundamental por la que algunos restaurantes son buenos pero no buenos es su ubicación. La ubicación del catering de productos secos es la más importante. Si abres tu restaurante en un lugar al que nadie va, no mucha gente conocerá el mejor sabor.

Imagínate que abres tu restaurante en una zona concurrida, habrá cientos de miles o incluso decenas de miles de personas cada día. No importa qué tan delicioso sea tu restaurante y qué tan alto sea el flujo de tráfico, mucha gente comerá allí todos los días. Por supuesto, la ubicación del restaurante debe ajustarse a su posicionamiento. No se puede abrir un pequeño restaurante normal en un distrito comercial de muy alto nivel.

Notas:

1. Posicionamiento

El posicionamiento de los pequeños restaurantes es muy claro, que es satisfacer la sensación de plenitud de los clientes y la rentabilidad. satisface la demanda del mercado. Es imposible que todo el mundo haga tres comidas al día. Básicamente se ajusta a la regla 20-80, 20% para el regusto y 80% para el apetito.

Así, los pequeños restaurantes corrientes son más fácilmente aceptados por el público. Define el posicionamiento de tu restaurante e identifica tu base de clientes. Como propietario de un restaurante, debe tener una comprensión clara de su grupo objetivo.

2. Precio

Un precio razonable ganará el patrocinio de los clientes. Los clientes que comen en varios restaurantes compararán y estarán más dispuestos a aceptar un buen precio.

3. Servicio

Muchos restaurantes pequeños son tiendas familiares y los clientes se sienten "mágicos" cuando van allí. Les da vergüenza pedir un plato de caos en un restaurante elegante. Incluso si comes un plato de arroz frito en un restaurante pequeño, te sentirás seguro y no tendrás miedo de que el jefe y los camareros te menosprecien. Esta es una psicología del consumidor.