¿Qué comes cuando llegas a casa después del trabajo? Seis formas de hacer huevos que sean nutritivos y nutritivos y que no es necesario repetir todos los días.
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un puñado de chiles, quitarles primero las raíces, luego cortarlos en aros con un cuchillo y reservar.
Romper 4 huevos en un bol, añadir 1g de sal, 1g de pimienta y 3g de vinagre para que los huevos sepan más tiernos, mezclar bien y reservar.
Picamos unas cebolletas y el jengibre y reservamos.
Empieza a cocinar:
Calienta el aceite en una olla cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, vierte los huevos y revuelve suavemente para calentar los huevos de manera uniforme. Una vez batidos los huevos, revuelva rápidamente unas cuantas veces y sirva. No frías los huevos por mucho tiempo, de lo contrario se quemarán fácilmente.
Vuelve a calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Vierta los aros de pimiento y sofría a fuego medio durante 1 minuto. Saltee los pimientos hasta que estén crudos. Vierta los huevos revueltos y continúe salteando uniformemente. Comience a condimentar: agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar y salsa de soja ligera. Sube el fuego para condimentar rápidamente los ingredientes. Después de freír, puedes sacarlo de la sartén y ya está listo un huevo de pimiento picante en brocheta.
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un trozo pequeño de panceta de cerdo, trocearlo en carne picada y reservar.
Corte un poco de cebolla verde picada, jengibre picado y carne picada juntos, agregue 1 g de sal, un poco de azúcar para darle frescura, un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue 5 g de salsa de ostras para darle frescura, revuelva uniformemente con palillos para condimentar la carne picada.
Pon cuatro huevos en un bol, añade una cucharada de sal en el fondo y revuelve con los palillos, luego vierte una cantidad adecuada de agua hervida fría y revuelve uniformemente. La proporción de huevo líquido y agua es de aproximadamente 1:2, por lo que las natillas al vapor quedarán tiernas y suaves. Nunca use agua cruda porque el agua cruda contiene un alto contenido de oxígeno. La natilla al vapor tendrá muchos agujeros en forma de panal. Cubrir con film transparente o un plato para aislar el vapor de agua y evitar que el agua entre y salga.
2. Sofreír la carne picada:
Calentar aceite en una olla, deslizar bien la sartén, verter el aceite caliente y añadir aceite frío, verter la carne picada en el Olla y sofreír rápidamente el agua de la carne picada. Después de sofreír, añadir un poco de salsa de soja para darle color a la carne picada, sacarla y reservar.
3. Natillas de huevo al vapor:
Hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, ponga el huevo líquido en la vaporera. Primero cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos, cocine al vapor el líquido del huevo hasta que esté medio cocido, luego saque la natilla de huevo, viértala en la carne picada frita y cocine al vapor durante otros 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, saca las natillas, vierte un poco de salsa de soja de pescado al vapor, espolvorea con cebolla verde picada y ya está lista una natilla de carne picada fresca y nutritiva.
1. Prepara los ingredientes:
Prepara una cantidad adecuada de apio, pícalo y lávalo, hazle unos cortes, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo diagonal y remójelo en agua durante 10 minutos.
Preparar 3 huevos y romperlos en un bol, añadir un poco de sal y mezclar con el huevo líquido y reservar.
Pica la cebolla de verdeo en trozos pequeños, desmenuza el pimiento rojo y reserva.
2. Blanquear el apio en agua;
Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal al gusto, añadir un poco de repollo y aceite vegetal para evitar que el apio se decolore y se cuaje. en los nutrientes del interior Después de que hierva el agua, poner el apio en la olla y blanquearlo durante 30 segundos. Cuando el apio deje de crecer, viértalo y enjuáguelo con agua varias veces para evitar que se ablande.
Empezar a cocinar:
Quemar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 60% caliente, verter el líquido del huevo en la olla. El líquido del huevo se solidificará rápidamente después de calentarlo. Freír los huevos unas cuantas veces. Agrega la cebolla verde picada y el apio a la olla y sofríe uniformemente. Agrega 2 gramos de sal y 1 gramo de pollo en polvo, luego agrega un poco de almidón de agua, agrega un poco de salsa de ostras para realzar el sabor y mezcla bien. Un ligero y nutritivo revuelto de apio está listo.
1. Preparar los ingredientes:
Preparar media col, quitarle las raíces, cortarla en tiras finas y ponerla en la olla.
Preparar un bol y batir 2 huevos, añadir 1g de sal, mezclar con los palillos con el huevo líquido y reservar.
Cortamos un poco de cebolla verde, ajos en láminas, jengibre rallado, mijo y aros de pimiento y reservamos.
Prepara un puñado de fideos, échalos en la olla y déjalos en remojo en agua tibia durante 10 minutos.
Empezar a cocinar:
Calentar aceite en una olla. Una vez que el aceite caliente se haya deslizado completamente en la sartén, agregue el aceite a la sartén caliente para enfriarlo. Verter los huevos y sofreír hasta que estén dorados. Rómpelos con una cuchara y resérvalos.
Vuelve a calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo, el mijo y saltee hasta que esté fragante. Añade el repollo rallado y sofríe durante unos 2 minutos. Sofreír hasta que el repollo esté rallado.
Echar los fideos, añadir un poco de aceite y seguir sofriendo. Vierta los huevos y comience a condimentar: agregue 3 gramos de salsa de soja ligera, 2 gramos de sal, 1 gramo de pollo en polvo y 1 gramo de azúcar.
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un trozo de pechuga de pollo, limpiarlo, cortarlo en rodajas gruesas, luego cortarlo en cubos pequeños y ponerlo en un bol. Añade 1 g de sal, 5 g de salsa de ostras, 2 g de salsa de soja y colorea con un poco de azúcar. Vierta el jugo en la carne cortada en cubitos, agregue un poco de almidón, mezcle bien, rellene con agua y deje marinar durante 10 minutos.
Preparamos un trozo de tofu y lo cortamos en rodajas gruesas y reservamos.
Prepara 4 huevos y bátelos en un bol. Revuelve con los palillos y reserva.
Prepare un tazón pequeño, agregue una cucharada de almidón, vierta una cantidad adecuada de agua y revuelva para formar almidón de agua. Vierta el almidón de agua en el líquido del huevo y continúe revolviendo uniformemente y reserve.
Corta un poco de jengibre y ajo picados y reserva.
2. Tofu frito:
Calienta una olla, agrega aceite vegetal a la olla, vierte el aceite caliente, desliza la olla y agrega aceite frío, y espolvorea sal en el fondo. de la olla. Este paso es principalmente para evitar que el tofu se pegue a la sartén al freírlo. Vierte el tofu en la sartén y fríelo durante unos 4 minutos. Cuando el tofu esté dorado lo vertemos, controlamos el aceite y lo colocamos uniformemente en el fondo de la cazuela y reservamos.
3. Huevos fritos:
Vuelve a calentar la sartén, vierte el aceite caliente y añade aceite frío. Cuando el aceite esté al 50% caliente, vierte el líquido del huevo y espárcelo. Forme rollos de huevo. Una vez que el líquido del huevo esté listo, vierta el aceite vegetal a lo largo del borde de la sartén y fría hasta que ambos lados estén dorados. Vierta y corte en trozos pequeños y reserve.
Comenzar a cocinar:
Vuelve a calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el pollo marinado cortado en cubitos y sofríe durante 1 minuto. Después de freír el pollo cortado en cubitos, agregue el jengibre picado y el ajo y sofríalos para obtener el sabor del ajo. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y sofría el aceite rojo para darle color al pollo. Después de freír el color, verter un poco de agua, añadir 5g de esencia de pollo, 1g de pimienta, sofreír un poco de azúcar al gusto.
Pon la salsa en una cazuela, lleva a ebullición a fuego alto, añade los huevos fritos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que el tofu y los huevos absorban la sopa y aporten sabor.
Después de 5 minutos, rocía con un poco de aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y ya estará listo un tofu de huevo tibio y nutritivo.
1. Preparar los ingredientes:
Preparar cantidades adecuadas de hongo negro y azucena, remojar en agua, cortar en trozos pequeños y reservar.
Preparar un trozo de piel de tofu, cortar en tiras largas y juntarlas, y cortar en trozos con forma de rombo.
Preparar un puñado de setas enoki, limpiarlas, desmenuzarlas y cortarlas por la mitad.
Preparar unas espinacas, cortarlas en rodajas y reservar.
Prepara un pequeño trozo de carne de vacuno y córtalo en dados para su uso posterior.
Preparar un tomate, cortarlo en rodajas, picar un poco de cebolla de verdeo y juntarlo con los tomates cortados en cubitos.
Preparar 2 huevos, un poco de cebolla de verdeo picada y cilantro.
2. Blanquear los ingredientes:
Hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, vierta el hongo, la azucena, la piel de tofu y los champiñones enoki en la olla juntos, agregue una cucharada de sal al gusto, escalde durante 30 segundos, luego escurra y enjuague rápidamente con agua fría. Control de agua para uso posterior. El escaldado sirve principalmente para eliminar los olores de los alimentos.
Empezar a cocinar:
Añadir un poco de aceite base a la olla, sofreír un rato los tomates y las cebolletas, sofreír los tomates en trozos, sofreír la arena. , agregue una cantidad adecuada de agua y vierta la carne Ding, agregue 3 gramos de salsa de soja ligera para extraer el color, 3 gramos de sal, 4 gramos de pollo en polvo y 2 gramos de pimienta para derretir el condimento. Mientras hierve, ponga la sopa a fuego lento y vierta una cantidad adecuada de agua y almidón mientras revuelve.
Cuando la sopa vuelva a hervir, retira la espuma de la olla, revuelve los huevos y viértelos en la olla. Una vez que todos los huevos hayan flotado, verter 10 g de vinagre maduro y 5 g de aceite de sésamo, añadir las espinacas, la cebolla verde picada y el cilantro y blanquearlos brevemente antes de servir. Ya está lista una sopa de huevo casera, agria y apetitosa.