Cómo preparar pollo con huesos negros como plato familiar
La sopa de pollo con huesos negros es un plato local tradicional en la provincia de Guangdong. Está hecha de pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji y otros ingredientes. El pollo sedoso es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que pueden fortalecer los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.
La sopa de pollo con huesos negros es una cocina cantonesa con una larga historia y es única en su cocina y sabor únicos. La cocina cantonesa es una de las ocho cocinas principales de China y goza de una gran reputación tanto en el país como en el extranjero. Las principales características de la cocina cantonesa son: ¡se obtiene de forma natural, se cocina y se come libremente! La cocina cantonesa en un sentido amplio consiste en la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (una especie de cocina Hakka), con la cocina de Guangzhou como representante.
Nombre chino
Sopa de pollo
Nombre en inglés
Sopa de pollo con huesos negros
Ingredientes principales
Pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, longan, dátiles rojos, baya de goji
Clasificación
Cocina cantonesa
El gusto de alguien
Salado
Rápido
Navegación
Tipos
Métodos de cocción
Materiales de elaboración
Ingredientes: Pollo Sedoso 500 gramos.
Sopa de pollo
Accesorios: 3 gramos de piel de mandarina, 3 gramos de galanga y 5 gramos de frutos de hierba.
Condimento: 10g de cebolleta, 5g de vinagre, 6g de pimienta.
Pasos de elaboración
1. Lavar y cortar en trozos el pollo macho de hueso negro, y cortar las cebolletas en gajos.
2. Hervir la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, la cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento.
Tipos
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros
Condimentos
Pollo con huesos negros, sopa de pollo con huesos negros ocultar gelatina, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji.
Cocina
Cocina cantonesa, sopa Guangfu, sopa Guangdong Laohuo, sopa nutritiva de yin y sangre Ganyang.
Valor nutricional
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir el yin, nutrir la sangre y nutrir la piel, beneficiando la inteligencia. gente. Es especialmente eficaz para personas con deficiencias físicas y sanguíneas, insuficiencia hepática y renal, debilidad del bazo y del estómago, mujeres en posparto y aquellas que se recuperan de una cirugía.
Pollo de huesos negros: Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": El pollo de huesos negros está dotado de esencia de agua y madera, por lo que se utiliza para enfermedades del hígado, riñones y sangre. Además de los cólicos en el pecho, las muñecas y el abdomen, es beneficioso para las mujeres embarazadas. También trata la debilidad posparto y el flujo vaginal.