Cómo hacer rodaballo tres frescos, cómo hacer rodaballo tres frescos delicioso, rodaballo tres frescos

Ingredientes principales

Pescado Tubao

1 pieza

Accesorios

Consejos para brotes de bambú de invierno

1 pieza

Agárico

6 piezas

Jengibre

1 pieza

Zanahoria

1 raíz

Cebolla

2 tallos

Clara de huevo

1 pieza

Almidón

1 cucharada

Sal

2 cucharaditas

Pimienta

1/3 cucharadita

Aceite de sésamo

1 cucharadita

Esencia de pollo

1/2 cucharadita

Pasos

1. imagen.

2. Deshuesar el rodaballo, escaldar las rodajas de brotes de bambú de invierno durante 6 minutos, luego remojar en agua y reservar. Corta las cebollas verdes en rodajas y tritura el jengibre.

3. Remojar el hongo y cortar la zanahoria.

4. Para los filetes de rodaballo, mezcle bien con 1 cucharadita de sal, pimienta y clara de huevo y déjelo reposar durante 10 minutos. Agregue el almidón y reserve.

5. Añade aceite a la olla y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Añade las espinas de pescado y los brotes de bambú de invierno y sofríe uniformemente.

6. Añade agua caliente a hervir y luego cocina la leche blanca a fuego lento. Retirar y reservar en un bol.

7. Sazone la sopa de pescado con sal y esencia de pollo, agregue los hongos y las zanahorias y cocine. Agregue los filetes de rodaballo a la sopa de pescado y cocine hasta que cambie de color y apague el fuego. Retire el pescado, las zanahorias y los hongos, filtre la sopa y vierta.