Encurtidos de caupí del noreste como guarnición
Encurtidos de caupí del noreste como guarnición
¿Cómo hacer encurtidos de caupí del noreste como guarnición? Los amigos del noreste están familiarizados con los encurtidos y los caupí, ¿verdad? Parece ser un plato imprescindible para todos los hogares. Su sabor salado y crujiente hace que la gente sea apetitosa. Entonces, ¿cómo se prepara? ¡Echemos un vistazo a qué comer con encurtidos de caupí del noreste!
caupí y encurtidos del noreste como guarnición 1
caupí y encurtidos del noreste como guarnición
Esta no es una verdura frita, es un salteado. pepinillo frito! Me encanta comer encurtidos hechos por mi madre desde que era niña, pero con el paso de los años nunca supe cómo hacerlos. Ahora que tengo una familia, ya no es fácil comer los encurtidos hechos por mi madre. No tengo nada que hacer el fin de semana y de repente lo tengo. Después de pensar en esta idea, llamé a mi madre para preguntarle la receta secreta, si aprendiera sus habilidades culinarias, ¿no podría comer este plato? ¿cada día? Sólo después de colgar el teléfono me di cuenta de lo fácil que era hacer los encurtidos que tanto me gustaban. Cuando le pregunté a mi madre cómo sabía hacer este plato, dijo: Todos los de al lado lo hacen de esta manera. Este pepinillo se fríe y no se debe conservar durante mucho tiempo, así que cómelo lo antes posible después de prepararlo.
Ingredientes
300 g de ternera, 1000 g de caupí, 500 g de apio, 500 g de cilantro, 7-8 pimientos picantes, 200 g de patatas (una grande), 50 ml de salsa de soja clara, 150 ml de salsa de soja oscura, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, canela (o carne guisada), unas cebolletas, rodajas de jengibre, un poco de aceite para ensalada, unos 120 ml
Cómo hacer caupí del noreste pepinillos para la cena: corte la carne en trozos pequeños, lave las verduras y con un cuchillo, corte las cebolletas y el jengibre en trozos sobrantes.
Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el jengibre y el anís y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y sofríe.
Añade los dados de patata y el azúcar y continúa sofriendo a fuego lento hasta que se dore.
Agrega los caupí, agrega la salsa de soja clara y la mitad de la salsa de soja oscura, tapa la olla y sofríe durante unos cinco o seis minutos, luego sofríe a fuego medio-bajo hasta que se ablanden.
Agrega los chiles y continúa sofriendo. Según el gusto personal, los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar algunos más.
Agregue el apio y sofríalo.
Añade el cilantro y la mitad restante de la salsa de soja oscura y continúa salteando.
Después de poner todos los ingredientes, añadimos un poco de sal, bajamos el fuego al mínimo y reducimos poco a poco el jugo.
En unos diez minutos, la sopa se secará y los platos estarán listos para comer.
Consejos
1. Puedes utilizar salsa de soja fresca Donggu Yipin para que los pepinillos queden ligeramente dulces y especialmente frescos, por lo que no es necesario añadir azúcar.
2. Para la carne de res, elige el lomo. Corta la carne en trozos del tamaño de dados. Es económico, fácil de cortar y delicioso cuando se cocina.
3. Para el caupí, elige caupí crudo. Se dice que también se pueden utilizar caupí secos, pero no lo he probado.
4. No añadir agua durante toda la operación, que dura unos 40 minutos.
Encurtidos de caupí del noreste 2 como guarnición
¡El sabor adormecedor de la infancia!
Ingredientes
500 gramos de caupí, 1 anís estrellado, 1 jengibre entero, 3 rodajas de cebolla verde, 5 gajos de pimiento (llamado pimiento amarillo en Guangdong) 5 (se pueden añadir ), cantidad adecuada de aceite (se requiere más o menos) ) Cantidad adecuada de sal, 2 tazones pequeños de salsa de soja, 1 tazón pequeño de agua
Cómo hacer caupí en salsa del noreste
1. Prepare los ingredientes: 1 guisante de caupí 5 pimientos (agregue más si le gusta picante) 2 tazones pequeños de salsa de soja (yo uso salsa de soja para cocinar. No uso salsa de soja oscura. Es mejor tomar uno fresco). 1 tazón pequeño de agua (Después de agregar la salsa de soja y un tazón de agua, si sientes que es muy poca, puedes agregar un poco más. Me gusta. Ablanda un poco de agua hasta que los caupí estén cubiertos). Nota: Los tazones de salsa de soja y agua deben ser del mismo tamaño. 3 rodajas de jengibre. 5 gajos de cebollita. Cantidad adecuada de aceite. 1 anís estrellado entero (es decir, anís). gusto)
2. Pellizcar la cabeza y el rabo del caupí, cortarlo en 3 gajos, lavarlo y reservarlo.
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en dos. (Cortar en secciones para darle vuelta fácilmente. Freír. Si la olla es grande, no la cortes).
3. Pon aceite en la olla (puedes controlarlo tú mismo. No te dejes llevar). No tengas miedo de muy poco, si es muy poco, se volverá blando. Cuando el aceite esté caliente, agrega los pimientos picantes y los caupí y sofríe hasta que se ablanden. seguir dándole vuelta, pero mantenlo en su lugar para evitar quemar la olla)
4. Sofríe hasta que esté suave y marchito, luego agrega el jengibre, la cebolla verde, el anís, 2 tazones de salsa de soja y un tazón. de agua para ver si los caupí están cubiertos (si te gusta suave y podrido, no lo sobrecalientes). Lleva a ebullición a fuego alto y déjalo reposar. Revísala de vez en cuando para asegurarte de que no se seque... Después de que se ablande y se pudra, puedes cerrarla a fuego alto (si te gusta un sabor fuerte salado, agrega sal en este momento). ¡Agregue menos salsa de soja ya que es salada! A menos que el sabor sea muy fuerte (¡demasiado salado no es bueno!), ¡deje un poco de sopa y no la seque demasiado!
5. El producto terminado. Se enfría naturalmente (también se puede comer caliente. No tiene aroma frío). Guárdelo en el refrigerador. Asegúrese de pellizcarlo cuando lo coma. te gusta y no lo dejes solo (Traducción: no lo traduzcas al azar) De lo contrario, te encantará...
6. Prepara una olla de avena y empieza a comerla (. Traducción: Empieza a comer). Qué tipo de papilla, fideos, arroz, bollos al vapor y rollitos de flores... Versátil