¿Por qué los supermercados no venden saurio?
La razón por la que el saurio es muy popular en Japón
La principal zona productora de saurio es Hokkaido, Japón. La producción anual de paparda aquí es muy grande, al igual que la pequeña corvina amarilla y la caballa que se producen en China. Debido al alto rendimiento, la población local naturalmente depende de las montañas para comer y del mar para comerse el mar. Cuanto más come la gente, más les gustan los ingredientes fáciles. El propio Japón es un país insular, por lo que su superficie cultivada es relativamente pequeña y sus recursos pesqueros están relativamente desarrollados. Por lo tanto, a la mayoría de los japoneses les gusta comer todo tipo de mariscos, especialmente todo tipo de pescado, por lo que el sashimi se ha convertido en el "plato nacional" de los japoneses.
La producción de saurio es enorme y el precio es relativamente bajo en Japón. No todas las familias japonesas tienen ingresos altos; también hay mucha gente corriente. Los japoneses que aman el pescado, naturalmente, tienen un gusto especial por el saurio barato. Si hay pescados como el atún y el pargo, a los japoneses todavía no les gustará el saurio. El saurio tiene un alto valor nutricional y es fácil de conservar y congelar. Contiene DHA, proteínas y una variedad de oligoelementos y, como tiene pocas espinas de pescado, también es muy adecuado para personas mayores y niños.
La razón por la que a los chinos no les gusta la paparda.
La paparda doméstica no es deliciosa.
A los japoneses les gusta mucho comer paparda fresca. Cada vez que un barco pesquero de paparda desembarca, es asaltado. La boca del saurio fresco es dorada, pero es extremadamente raro verlo en China. El saurio tiene un alto contenido de grasa y una alta actividad enzimática biológica. Es muy fácil de estropear y difícil de mantener fresco. Debido a problemas de conservación, el saurio que se come en China siempre se refrigera o congela.
Debido a la gran diferencia en frescura, el saurio disponible en China tiene un sabor diferente al de Japón. Es por eso que muchas personas en China fruncieron el ceño después de comer saurio por primera vez, pensando que el saurio es la razón. no sabe bien.
No existe una cultura personalizada de alimentos relevante.
El amor del saurio japonés está más allá de nuestra comprensión. Esto también es una diferencia cultural entre países. En Japón, el saurio es considerado el mensajero del otoño y hay una profunda connotación cultural detrás de él. Hay un proverbio del período Edo que dice que los masajistas pierden su trabajo tan pronto como el saurio está disponible. Explique las delicias y la nutrición del saurio. El saurio es un alimento muy común en muchos libros y dramas japoneses. Hablando de paparda, desde la perspectiva japonesa, los productos acuáticos como la lubina y el pez mandarín son casi lo mismo para nosotros. Debido a esta atmósfera habitual, la gente piensa que esa comida sabe mejor.
Aunque a los japoneses les gusta comer marisco crudo, la paparda es diferente. Aunque también se puede convertir en sashimi, los japoneses prefieren comer saurio como pescado salado a la parrilla, especialmente cuando se asa sobre carbón, lo que hace que tenga un sabor más delicioso. El estómago del saurio es muy corto y el cebo se excreta rápidamente, por lo que los japoneses no creen que sea necesario extirpar los órganos internos. El saurio asado es ligeramente amargo y se come con jugo de lima y salsa de rábano, que es la más popular entre los japoneses.
El saurio es demasiado caro en el mercado chino.
Todos sabemos que Japón es rico en paparda. Este tipo de pez sólo se puede criar en Tohoku, Japón, y no se permite la cría artificial. Un saurio que pesa casi medio kilo nos cuesta 50 yuanes. Para este pescado tan caro, la gente está más dispuesta a elegir otros pescados, como lubina, caballa, etc. Estos pescados no son caros, suelen costar más de diez yuanes.
Los chefs chinos no pueden crear ese tipo de sabor.
Los chefs chinos no son buenos cocinando este tipo de pescado, es decir, este tipo de pescado no queda delicioso guisado o frito. Tiene muchas espinas. No sólo al chef no le gusta cocinar, sino que a los invitados tampoco les gusta tener demasiadas espinas de pescado. De hecho, si este tipo de pescado se puede cocinar, seguirá teniendo un sabor delicioso. Simplemente lávelo y sumérjalo en mostaza o limón, y definitivamente tendrá un sabor delicioso. Algunas personas dicen que es necesario lavar la paparda antes de comerla, pero yo no creo que sea necesario. La carne está tierna y los órganos internos ligeramente amargos, lo que hará que las papilas gustativas liberen más amilasa salival.
De hecho, hay demasiadas delicias en China, pero no todo el mundo puede recordar este humilde saurio. Por el contrario, en Japón, sus platos con sabor a pescado no son ricos. O el sushi está lleno de mariscos o se come pescado como el salmón con salsa. La cultura alimentaria de China es única.
No hay lugar para comer, especialmente las delicias del sur de China, que están por todas partes, razón por la cual a los chinos no les gusta comerlas.