¿Cuántas veces debes preparar diferentes tipos de té?
1. Té verde (remojado 2-4 veces)
El té verde es un té no fermentado. Los más comunes son West Lake Longjing y Biluochun. . Este tipo de té es relativamente tierno y no apto para preparar con agua hirviendo. Se recomienda preparar a 80 ℃ ~ 85 ℃ durante 2 ~ 3 minutos.
El té verde es apto para preparar y beber. Si la temperatura es demasiado alta o el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes como los polifenoles del té se destruirán y el aroma desaparecerá. En términos generales, la esencia del té verde viene en la segunda y tercera infusión. Después de cuatro o cinco remojos, el sabor se vuelve un poco suave.
2. Té negro (remojar 3-4 veces)
El té negro es un té completamente fermentado. Es mejor prepararlo con agua hirviendo. El tiempo de preparación es generalmente de 3 a 5. minutos. Si el tiempo de remojo es corto, el té tendrá un color y un sabor claros; si se deja en remojo durante mucho tiempo, la sopa de té será astringente y el aroma se perderá fácilmente; Generalmente, el té negro sabe mejor después de una o dos porciones, mientras que el té negro Kung Fu de alta gama sabe mejor después de tres o cuatro porciones.
3. Té Oolong (remojado 4-7 veces)
El té Oolong es un té semifermentado, como Tieguanyin, Dahongpao, etc. Entre ellos, Tieguanyin es el mejor té oolong y tiene la reputación de "siete burbujas de fragancia". El té Tieguanyin tiene forma de tiras apretadas. Por lo general, las hojas de té se desplegarán después de tres infusiones y el aroma se disipará. Sólo después del cuarto remojo se liberará el verdadero aroma intenso, incluso después del sexto y séptimo remojo. En otras palabras, la esencia de Tieguanyin debería aparecer en la cuarta burbuja.
4. Té Pu'er (reposar 3-5 veces)
El té negro representado por el té Pu'er es un té postfermentado y aún puede envejecer naturalmente con el tiempo durante el almacenamiento. , tiene la característica de volverse más fragante con la edad.
Las tortas de té Pu'er crudas se pueden remojar de 8 a 10 veces, mientras que las tortas de té Pu'er cocidas no se pueden remojar tantas veces. El número específico de veces que se prepara está directamente relacionado con la cantidad de té y el tiempo de preparación de la sopa. El té Pu'er es principalmente té prensado y las hojas de té no se han expandido completamente después de la segunda preparación, por lo que la esencia debe comenzar desde la tercera preparación. Mucha gente piensa que de tres a cinco platos es el mejor momento para degustar el té Pu'er.
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