¿Cómo comer chucrut del noreste?

Las recetas de chucrut del noreste incluyen panceta de cerdo guisada con chucrut, huevos revueltos con chucrut y pollo con patatas y chucrut.

Ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 500 g de col en escabeche, 15 g de salsa de soja estofada, 15 g de vino de cocina, 100 g de fideos, 20 g de cebolla verde picada, 3 rodajas de jengibre, 2 g de sal, 20 g de aceite de cocina.

1. Compré chucrut rallado, lo desempaqué y lo pesqué con agua 3 veces.

2. Agrega aceite al wok, agrega la panceta de cerdo y sofríe hasta que cambie de color, luego agrega la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, luego vierte la salsa de soja estofada y sofríe.

3. Añade el vino de cocción y sofríe las lonchas de panceta, añade el chucrut y sofríe.

4. Añade los fideos lavados.

5. Cubrir los fideos con chucrut y añadir agua caliente sin chucrut.

6. Guisar hasta que la sopa esté casi seca, añadir sal y cilantro y sofreír uniformemente.

7. Saca la olla.