Receta integral de chipirones a las siete carpas

3 salmonetes crudos (300g), 2,5 tazas de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo, 15 tazas de agua y sal.

Enseñarte a hacer gachas de calamares y a hacer unas ricas gachas de calamares.

(1) Después de lavar el arroz, dejarlo en remojo durante unas 2 horas y retirar el agua del cestillo.

(2) Lavar el salmonete crudo con un cepillo y cortarlo en rodajas finas.

(3) En una olla gruesa sofreír el salmonete con aceite de sésamo, agregar el arroz remojado, sofreír hasta que esté transparente, agregar agua y llevar a ebullición a fuego medio.

(4) Después de que todos los granos de arroz estén hervidos y florecidos, agregue sal al gusto.

Esturión al vapor

Ingredientes: esturión, ajo, jengibre, cebolla verde, aceite comestible, aceite de sésamo, salsa de soja muy fresca.

Ejercicio:

1. Ponle una toalla, agarra la cola del pescado, raspa el pescado con un cuchillo para quitar toda la mucosidad del pescado y luego corta. es boca. Esto se hace por un lado para servir, pero también para cocer al vapor y condimentar;

2 Prepara un bol de marinada, añade unos dientes de ajo, un trozo de jengibre y un poco de cebolla verde picada. , y triturarlos en un bol, exprimir el jugo, y luego aplicarlo sobre el pescado, especialmente los cortes y panza del pescado;

3. El pescado también producirá jugo en este momento, así que vierte toda la sopa;

4. Vierte suficiente agua en la vaporera. Después de SAIC, juntar el pescado y el plato y cocinar al vapor durante unos diez minutos.

5. Poner un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir unos chiles y sofreír unas cuantas cebolletas y reservar. el pescado está fuera de la olla, Echar unas gotas de aceite de sésamo y un poco de deliciosa salsa de soja sobre el pescado, ponerle la cebolla de verdeo picada, y cuando esté bien caliente verter todo el aceite de pimienta sobre el pescado.

Esturión asado picante

Ingredientes: Esturión del río Yangtze, cebolla, pimiento verde y rojo, cebolleta, jengibre, ajo, pimienta, comino, fideos con pimienta, sal, salsa de soja, pimienta rosa. .

Práctica:

1. Cortar el esturión del río Yangtze en trozos y marinar con sal, pimienta y vino Shaoxing.

2. Cortar la mitad de las cebolletas en tiras y la otra mitad en cubos, cortar los pimientos verdes y rojos en aros, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre y el ajo.

3. Extienda la cebolla picada en el fondo del molde para hornear Corning, agregue el esturión del río Yangtze marinado y hornee a 120 grados durante 5 minutos.

4. Sofreír los demás ingredientes en la olla, colocar encima del esturión y hornear durante 5 minutos.