¿Qué beber durante las fiestas tradicionales chinas?
1. Fiesta de la Primavera - Vino Tusu
El Vino Tusu es un vino consumido durante la Fiesta de la Primavera en la antigua China, por eso también se le llama Suijiu. Tusu es una especie de casa en la antigüedad. Debido a que el vino se elaboraba en este tipo de casa, se le llama vino Tusu.
2. Festival del Bote del Dragón: vino de cálamo.
Los miembros de la realeza de todas las dinastías lo consideran un néctar raro, un líquido nutritivo de jade. En la dinastía Ming, el día del Festival Duanyang, el emperador no solo lo bebía él mismo, sino que también se lo daba a sus cortesanos y ministros para que lo probaran juntos. También tenían que ponerse las "túnicas de pitón de moxa de los cinco venenos" y sostenerlas. una gran ceremonia de bebida.
3. Festival del Bote del Dragón - Vino de Realgar
En el Festival del Bote del Dragón, la gente se reúne para beber vino de rejalgar es vino blanco o vino de arroz elaborado con rejalgar molido hasta convertirlo en polvo. Suele celebrarse durante el Festival del Barco Dragón.
Información ampliada:
El origen histórico de la cultura del vino china:
Según registros antiguos, la invención del vino fue bastante accidental. Una vez, Du Kang puso el arroz sobrante en la mora vacía. A medida que pasó el tiempo, el arroz fermentó naturalmente, emitiendo un olor fragante y saliendo un líquido. Du Kang lo tomó y lo bebió, sintiendo que tenía un sabor dulce. Du Kang se inspiró en esto e inventó el vino.
La llamada morera vacía se refiere a un árbol de morera cuyo núcleo ha sido ahuecado por la descomposición. Según documentos antiguos, hay un lugar en la cuenca del río Yishui en Luoyang llamado Kongsangjian, que puede estar relacionado con Kongsang. El vino elaborado por Dukang se llama vino de arroz, es decir, la materia prima para la elaboración del vino son principalmente brotes de bambú negro. El arroz negro es un tipo de sorgo que crece de forma silvestre en las montañas de Luoyang. Los ancestros antiguos lo cultivaban hasta convertirlo en un cultivo importante.
Dukang es bueno elaborando vino y es muy particular en su proceso de elaboración. Se dice que los "Cinco Qi y Seis Métodos" registrados en las "Crónicas de Dukang" son la receta secreta de Dukang para elaborar vino. Requiere que los tallos negros utilizados para hacer vino estén maduros, que el koji se vierta a tiempo, que la elaboración de la cerveza sea limpia, que se use agua de manantiales de montaña, que los utensilios para la elaboración del vino sean de alta calidad y que el el calor debe ser el adecuado.
Después de que se produjera vino en la zona de Heluo, se integró en la extensa y profunda cultura Heluo. El duque de Zhou emitió una prohibición sobre el alcohol en Luoyang, conocida como "Jiu Gao", pero no prohibía por completo beber, pero vinculaba estrechamente el vino con los ritos Zhou, por lo que los cinco ritos de la dinastía Zhou eran inseparables del vino. Se dice que el "Libro de los Cantares" existente fue eliminado y editado por Confucio, pero los "poemas" anteriores a que Confucio lo eliminara eran en realidad documentos oficiales recopilados y conservados en Luoyang. Entre estos salmos, la mayoría están relacionados con el vino.
Enciclopedia Baidu - Cultura del vino
People's Daily Online - Una breve charla sobre la cultura del vino de China