¿Por qué el té Pu'er crudo es más duradero que el té verde?

La razón principal es que el contenido de sustancias en las hojas de té es diferente. En términos generales, el contenido de polifenoles del té en Pu'er es mucho mayor que el del té verde como el Longjing. Las especies de árboles son diferentes.

Una cosa más, Pu'er tiene muchos grados. Los grados más bajos tendrán más hojas pero menos cogollos, mientras que el té verde tiene básicamente un cogollo, una hoja o dos hojas. Cuantas más hojas, más sustancia interna, por lo que Pu'er es resistente al remojo.

Además, hay muchos árboles de té en Pu'er, en Yunnan, y muchos de ellos tienen más de 50 años, mientras que el té verde en el continente es generalmente más joven y se cultiva principalmente en las terrazas.