¿Cómo se llama el pastel de tres colores?

Cultivar bollería con huevos, carne de cerdo y algas como materia prima. El estilo es atractivo, el sabor es masticable y suave. Las materias primas son relativamente simples y la más exclusiva es un refrigerio especial del sudeste asiático. Los efectos del consumo son: indicado para bocio, edemas, bronquitis crónica, tos por deficiencia de yin, dolor de garganta, cansancio, cansancio, desnutrición y otras enfermedades. Las personas sanas pueden fortalecer su cuerpo, prevenir y combatir enfermedades, mantenerse en forma y prolongar la vida si son consumidos por personas sanas. [1]

Nombre chino

Pastel de tres colores

Sabor

Dulces

Ingredientes principales

200 gramos de algas, 300 gramos de carne de cerdo, 4 huevos

Variedad

Repostería

Dificultad de elaboración

Compleja

Clasificación

Snacks especiales

Ingredientes necesarios

Torta de tres colores

1.

1. Ingredientes: 200 gramos de algas, 300 gramos de carne de cerdo, 4 huevos.

2. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja.

Método de preparación

2. Método de preparación:

1. Remojar el alga para eliminar impurezas y lavarla. Lave y pique la carne de cerdo en puré y póngala en un recipiente. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado y salsa de soja y mezcle bien para formar un relleno. Rompe los huevos en un bol y mézclalos bien, ponlos en una sartén engrasada con una cuchara y extiéndelos sobre la piel de los huevos.

2. Enrollar los rellenos de algas y carne con piel de huevo y colocarlos en un plato al vapor en una jaula durante 40 minutos. Luego, quedarán los rollitos de huevo de colores amarillo, rojo y verde. (es decir, huevos, carne y algas). Cortar en trozos y servir.

Nota: Este pastel está hecho de algas, huevos que nutren los pulmones, calman la garganta, nutren el yin y la sequedad, y carne de cerdo que nutre el yin, hidrata los pulmones y repone el qi que puede proporcionar al ser humano. cuerpo con proteínas y grasas ricas, carbohidratos, minerales y otros nutrientes. Tiene los efectos de suavizar y dispersar nudos, nutrir el yin e hidratar la sequedad, eliminar el calor y diluir el agua. Es adecuado para bocio, edemas, bronquitis crónica, tos por deficiencia de yin, dolor de garganta, fatiga, fatiga, desnutrición y otras afecciones. Las personas sanas pueden fortalecer su cuerpo, prevenir y combatir enfermedades, mantenerse en forma y prolongar la vida si son consumidos por personas sanas.

Otros métodos

Ingredientes principales: maicena, leche de coco (tenga en cuenta que este no es el tipo de leche de coco que bebe habitualmente, sino el tipo de leche de coco que se usa especialmente para cocinar, generalmente importada Puedes comprarla en tiendas de alimentación), azúcar fina.

Primero vierte la leche de coco en un bol grande (asegúrate de agitarlo bien antes de abrir la lata), luego añade 400 ml de agua tibia (usa como medida una botella vacía de leche de coco, una lata de la leche de coco es exactamente 400 ml) ml), luego agrega 350 gramos de azúcar fina y un poco de sal y revuelve bien. Por último, agrega lentamente la maicena, revolviendo mientras la agregas.

Finalmente dividir en tres partes y añadir colorante alimentario a dos de ellas.

Hervir agua, poner el plato grande dentro después de que hierva el agua, luego usar una cuchara para verter la papilla en el plato (recuerda que la papilla se asentará, asegúrate de revolverla en todo momento), y use un palillo para pinchar la burbuja superior; de lo contrario, quedará desigual cuando se cocine al vapor.

Yo uso un plato grande de 28 cm de diámetro. Después de unos dos minutos, abre la tapa. Cuando veas que la masa se vuelve transparente, no te excedas, sino se formarán burbujas. Asegúrese de limpiarlo. Seque las gotas de agua en la tapa de la olla y luego vuelva a colocarla. Ponlo capa por capa. Cuando una capa se vuelva transparente significa que está cocida. Puedes poner la segunda capa de masa, y así sucesivamente. Hice doce capas.

Hay que enfriarlo antes de cortarlo, de lo contrario quedará pegajoso y líquido.

Consejos:

Debido a que el aceite de coco en la leche de coco se solidificará, se debe lavar con agua tibia. La maicena se asentará, así que asegúrate de revolverla todo el tiempo. Para saber si la masa está cocida es ver si todavía está blanca. Si todavía está blanca, significa que aún no está cocida. Exagerarse provocará burbujas y las capas no quedarán conectadas. Cada vez que abras la tapa de la olla, asegúrate de limpiar las gotas de agua antes de volver a taparla; de lo contrario, las gotas de agua que caigan sobre la lechada también afectarán la conexión de las capas. [2]

Valor nutricional

Introducción básica a las algas

Pórfido es un nombre colectivo para las algas que crecen de forma alterna en el mar. Es un alga roja marina. y es conocido como el "Orgulloso de las Rocas". Las frondas están compuestas por una capa de células incrustadas en una fina capa de coloide y son de color marrón oscuro, rojo o morado.

Al mismo tiempo, las algas también pueden usarse como medicina y convertirse en medicina tradicional china, que tiene los efectos de resolver la flema y suavizar la dureza, eliminar el calor y la diuresis, tonificar los riñones y nutrir el corazón.

Se produce en las extensas zonas marítimas de la costa de mi país. Comienza a crecer en febrero y marzo de cada año. Abril y mayo son las estaciones más tiernas para las algas. Hay muchas variedades de algas marinas comunes en mi país que incluyen algas redondas, algas arrugadas, algas invernales, algas dulces, etc.

Las algas secas son un marisco valioso. La sopa hecha con algas es deliciosa y fragante, con un sabor único. No solo tiene un rico valor nutricional, sino que también tiene un alto valor medicinal, las algas son verdaderamente un tesoro. entre verduras. Mi país tiene una larga historia de consumo de algas. Según los registros, en la dinastía Song, las algas eran un tributo dedicado al emperador. Hoy en día, las algas son alimento para la gente común.

Efectos y funciones de las algas

La alga marina es de naturaleza dulce, salada y fría y entra en el meridiano del pulmón tiene los efectos de resolver las flemas y suavizar las durezas, eliminando el calor y la diuresis; , nutriendo los riñones y nutriendo el corazón; se utiliza para el bocio, Edema, bronquitis crónica, tos, agallas, gonorrea, pie de atleta, hipertensión, etc.

1. Prevenir el bocio

Se puede utilizar para tratar el "agrandamiento de la tiroides" causado por la deficiencia de yodo. Las algas tienen la función de suavizar y dispersar el estancamiento, y también son útiles para otros estancamientos. y acumulación.

2. Favorecer el crecimiento y el desarrollo

Rico en colina, calcio y hierro, puede mejorar la memoria, tratar la anemia en mujeres y niños, favorecer el crecimiento y el cuidado de la salud de huesos y dientes. ; contiene una cierta cantidad de néctar. El alcohol se puede utilizar como alimento complementario para tratar el edema.

3. Prevenir tumores

Los ingredientes activos de las algas marinas tienen una tasa inhibidora del 53,2% contra el cáncer de Ehrlich, lo que es útil en la prevención y el tratamiento de tumores cerebrales, cáncer de mama y tiroides. cáncer, linfoma maligno y otros tumores.

4. Mejorar la función inmune

Los polisacáridos contenidos en las algas pueden mejorar significativamente la inmunidad celular y la inmunidad humoral, promover la transformación de los linfocitos y mejorar la inmunidad del cuerpo.

Valor nutricional de las algas

1. 1/5 de las algas es fibra dietética, que puede mantener la salud intestinal.

2. Las algas secas contienen entre un 20 y un 35% de proteína cruda, que es aproximadamente 6 veces más que el arroz, 3 veces más que la harina y 2,6 veces más que la carne de cerdo.

3. Las algas contienen muchos tipos de aminoácidos, en gran cantidad y un alto contenido en yodo. 4. Las algas también son ricas en vitaminas A, B, C y yodo, calcio, hierro, fósforo, zinc, manganeso, cobre y otros elementos; el contenido de vitamina A, vitamina B1 y vitamina B2 es comparable al del hígado animal. Hoy en día son pocos los alimentos que contienen vitamina B12. Además de las algas, también existen alimentos ricos en calorías como el hígado de animal, los huevos y las ostras. Nori no tiene calorías. Es más adecuado para personas de mediana edad y mayores complementar la vitamina B12. Con solo comer 3 algas al día se pueden complementar los 2,4 mg de vitamina B12 que el cuerpo humano necesita en un día.

5 fotos

Pastel de tres colores

5. Dado que el agua de mar contiene componentes inorgánicos extremadamente ricos, las algas tienen la función de absorber y acumular materia inorgánica en el agua de mar. , porque el contenido inorgánico de algunas algas es extremadamente rico.

6. En comparación con las plantas terrestres, el contenido de grasa de las algas es bajo, en su mayoría por debajo de 1. Entre las grasas de las algas, el ácido palmítico de ácidos grasos saturados representa la mayoría, alrededor del 20. el ácido esteárico es menor y representa 2 respectivamente; el contenido de grasas insaturadas que tienen buenos efectos para el cuidado de la salud en el cuerpo humano: el ácido linoleico, el ácido linolénico o el ácido estearidónico es relativamente alto y representa entre 10 y 30, y el C20 es altamente insaturado. Los ácidos grasos también tienen un cierto contenido. Lo que es aún mejor es que el contenido de ácido eicosapentaenoico en las algas marinas, que se ha comparado con el "oro cerebral", llega al 30%.

Compra de algas

Al comprar algas, la superficie debe ser lisa y húmeda, de color marrón púrpura o rojo púrpura, brillante, fina, de tamaño uniforme, de sabor fresco y no salados Los que tienen una fragancia única, una textura tierna, un cuerpo ligero, un cuerpo seco y sin impurezas son los de mejor calidad. Aquellos con un color espeso, amarillo verdoso, color apagado, escombros y olor a pescado del agua de mar son los segundos peores.

Almacenamiento de algas

La alga marina es propensa a la humedad y al deterioro, así que séllala y guárdala en un lugar seco y a baja temperatura.

Cómo comer algas

Consejos para comer en casa:

Generalmente, los hoteles y las familias del continente suelen remojar y lavar las algas con agua para prepararlas. De hecho, las algas hay muchas formas de comerlas, como ensalada fría, sofrito, relleno, croquetas, popping crujiente, como guarnición o plato principal con huevos, carne, champiñones, puntas de guisantes y zanahorias. etc.

2. Durante el proceso de cocción o cocción en frío, las algas no deben entrar en contacto con condimentos o ingredientes con alta acidez y alto contenido alcalino para evitar reacciones químicas que puedan causar pérdida de estos nutrientes o causar obstrucción a la digestión. absorción y reacciones del tracto gastrointestinal como intoxicación alimentaria.

3. Remojar el cabello en agua limpia antes de comer, y cambiar el agua 1 o 2 veces para eliminar la contaminación y las toxinas.

Otros métodos de dietoterapia:

1. Aplicable al calor pulmonar y exceso de flemas: 30 gramos de algas, 1 rábano, hervidos en sopa y tomados. El método de uso de algas para tratar varios tipos de flema purulenta y tos es: moler las algas hasta convertirlas en polvo, refinar la miel en pastillas, tomar 6 gramos cada vez después de las comidas, dos veces al día, o masticar las algas hasta secarlas.

2. El método de uso de algas para tratar el agrandamiento de la tiroides por deficiencia de yodo es: usar 30 gramos de algas, 3 gramos de cáscara de mandarina y 1 rábano blanco todos los días para hacer sopa y tomarlo. O combine cantidades apropiadas de algas, pata de ganso, prunella vulgaris y escutelaria, y decóquelas en agua.

3. Tratamiento de la hipertensión arterial y los mareos: Se pueden utilizar algas y semillas de casia para decocción en agua.

4. Para tratar la traqueítis crónica: Se pueden utilizar cantidades adecuadas de algas, ostras y poligala, decocerlas en agua y tomarlas. [3]

Efectos y funciones de la carne de cerdo

1. Suplemento de proteínas y ácidos grasos

La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

2. Tonificar los riñones y nutrir el yin

La carne de cerdo es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer los intestinos y el estómago, producir fluidos corporales y nutrir el qi de los riñones. y aliviar el calor y las toxinas. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades febriles que dañan los fluidos corporales y aliviar la sed. Se utiliza para la delgadez, riñones débiles, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo, sequedad hidratante. Nutrir el yin del hígado, hidratar la piel, promover la micción y calmar la sed.

3. Humedecer la sequedad

Beber sopa de cerdo puede aliviar rápidamente la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento y la distocia causada por la insuficiencia de líquidos corporales.

El valor nutricional de la carne de cerdo

1. La proteína de la carne de cerdo es una proteína de alta calidad y contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

2. La carne de cerdo es rica en hierro, que es necesario para la producción y el mantenimiento del funcionamiento de los glóbulos rojos en la sangre humana.

3. La carne de cerdo es la principal fuente dietética de vitaminas, especialmente la carne magra de cerdo, que es rica en vitamina B1. La carne de cerdo también contiene más vitamina B2, que juega un papel importante en la síntesis y descomposición de las grasas. [4]

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Materiales de referencia

[1]Pastel de tres colores

[2] Pastelería especial de Indonesia: pastel de coco de tres colores (también conocido como pastel Nyonya)

[3] Algas

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