¿Cuántas cocinas hay en China?
El pato asado de Beijing es conocido como "el manjar del mundo". Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.
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2. Plato representativo de Tianjin: lomo de cerdo en forma de olla.
El solomillo de cerdo se elabora a partir del solomillo de cerdo, que es de color amarillo brillante, tierno, salado y delicioso.
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3. Plato representativo de Hebei: carne de burro asada
La carne de burro quemada es un bocadillo famoso y popular en el norte de China y se originó en Baoding, Hebei. Ciudad de provincia. Es decir, la carne de burro cocida se pone al fuego y se come. El fuego tiene un sabor crujiente, la carne de burro es grasa pero no grasosa y el regusto es suave.
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4. El plato representativo de Shanxi: cerdo aceitoso
Originalmente era un plato oficial famoso, y luego se extendió a Taiyuan y gradualmente se extendió en Shanxi, vamos. Las características de este plato son color dorado y traslúcido, sabor salado y avinagrado, suave por fuera y tierno por dentro, cantidad adecuada de jugo transparente y un poco de aceite.
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5. El plato representativo de Mongolia Interior: cordero capturado a mano.
"Cordero estofado a mano" significa agarrar el cordero con las manos. Es un alimento rojo. Los mongoles llaman a la carne un alimento rojo, que en mongol se llama "Ulan Yide". Según la costumbre de los pastores, para la cena se suele servir carne de cerdo estofada.
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6. Plato representativo de Heilongjiang: cerdo Guobao
El plato terminado es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. agridulce, y muy indicado para consumirlo en verano para estimular el apetito.
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7. Platos representativos de Jilin: pescado blanco al vapor
Desde la antigüedad, los pescadores del río Songhua han cocinado pescado blanco en el agua del río para entretener a familiares visitantes. Posteriormente me dediqué a la cocina y finalmente preparé el famoso plato de pescado blanco del río Songhua al vapor, que se sirvió en el banquete. En la dinastía Qing, el pescado blanco del río Songhua figuraba como tributo.
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8. Plato representativo de Liaoning: fideos guisados de cerdo.
Este plato es de la cocina de Sichuan y del Noreste, originario de Sichuan. Durante la dinastía Tang, a Xue le gustaba mucho la cocina de Sichuan. Después de ser enviado al Noreste, también trajo la cocina de Sichuan al Noreste y la desarrolló hasta convertirla en cocina del Noreste basada en el estilo local.
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9. Plato representativo de Shanghai: cerdo estofado.
La materia prima del cerdo estofado es la carne de cerdo de tres capas. Después de prepararlo, sabe tan delicioso que no se puede describir con palabras. Graso pero no grasoso, se puede considerar un plato clásico de la cocina china.
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10, plato representativo de Jiangsu: cabeza de león guisada.
La cabeza de león estofada es un plato que se suele comer durante el Año Nuevo chino y los días festivos. Es una verdura rica y fina, de color verde rojizo y brillante. También se la llama las Seis Bolas de la Felicidad, que significa buena suerte.
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11, plato representativo de Zhejiang: pescado con vinagre del Lago del Oeste.
Este plato utiliza como materia prima el pescado del Lago Kun del Oeste. Antes de cocinarlo, el pescado suele pasar hambre en una jaula durante uno o dos días para expulsar las impurezas intestinales y eliminar el olor a tierra. El plato terminado tiene un sabor fresco, agridulce y con sabor a cangrejo.
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12, plato representativo de Anhui: el apestoso pescado mandarín de Huangshan.
En ese momento, un comerciante de Huizhou tomó un barco a casa para visitar a sus familiares. Debido al largo viaje y al calor, el pescado mandarín que trajo no estaba bien conservado y olía mal. Su esposa no podía soportar tirarlo, así que lo trató con aceite espeso y salsa roja. Inesperadamente, estaba bien y delicioso.