Menú de comida rápida china
Los fideos con forma de cuchillo son los fideos tradicionales característicos de Shanxi. Son uno de los “Diez mejores fideos de China” y son populares en Shanxi y sus alrededores.
Proceso de funcionamiento: Formar una bola con la harina, sostener la masa en la mano izquierda y un machete en la derecha. Cortar los fideos en rodajas y ponerlos en una olla hirviendo, cocinarlos, sacarlos y comerlos con varios sabores de semillas de sésamo y condimentos. Datong, Shanxi, es el más famoso por sus fideos afeitados.
Los fideos raspados son famosos tanto en casa como en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un snack exclusivo del sur de Yunnan, provincia de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y se originó en la zona de Mengzi. Se elabora con sopa, condimentos, rodajas de solomillo de cerdo, rodajas de pechuga de pollo, filetes de salmonete, rodajas de solomillo de cerdo cinco cocidas, rodajas de callos y rodajas de calamar al vapor.
Los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes, puerros, cilantro, cebollas verdes ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de Magnolia officinalis y piel de tofu. El cuarto es el alimento básico, que son los fideos de arroz ligeramente blanqueados; en agua. Cubrir con grasa de ganso y calentar la sopa, pero no cocerla al vapor.
3.1.2 Arroz
El plato de arroz es un antiguo snack Han. Pertenece al nombre del noroeste de Gansu. Se llama risotto en el noreste, arroz con col en Guangdong y en algunos lugares se llama arroz con papa al curry, arroz con pollo al curry, arroz con tofu mapo, etc. De hecho, todas las verduras y el arroz se comen en el mismo plato. Las verduras se vierten sobre el arroz, lo que se llama bibimbap.
Se caracteriza por ser una comida, rápida y caliente. Las costumbres son diferentes, el arroz 1:1 de hoy en día es diferente de un lugar a otro, y los materiales utilizados también son diferentes, por lo que cada uno tiene sus propias características.
4. Rollo de arroz graso
El rollo de arroz con cerdo es una de las variedades más distintivas entre muchos bocadillos tradicionales locales en Chengdu, Sichuan. El ingrediente principal es la harina de batata y los ingredientes auxiliares son salchichas de cerdo, aceite de colza, pimiento rojo seco y granos de pimienta de Sichuan.
Los rollitos de arroz con cerdo son picantes y fragantes, de color rojo y deliciosos. Sirva como refrigerio o como comida especial con una mezcla especial de salchichas de cerdo. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida". Los rollitos de arroz grasos siempre han sido amados por la gente de Sichuan y de todo el país.
5. Risotto
El risotto es un tipo de comida que la gente de Bayu suele llamar "arroz perezoso". En algunos lugares también se le llama "risotto". Este arroz tiene una larga historia. Se dice que se originó en la dinastía Han y fue inventado por Lou Hu.
El "Risotto" tiene gran capacidad, incluyendo verduras frías, verduras salteadas, verduras cocidas, verduras fritas, encurtidos, verduras estofadas, etc. Todo se puede guisar con arroz. De esta forma el sabor resulta especialmente delicioso.
Enciclopedia Baidu-Comida Rápida China