El vino más antiguo del mundo aparece ahora en Henan
Los arqueólogos chinos descubrieron la evidencia más antigua de vino en el mundo durante las excavaciones arqueológicas en el sitio de Jiahu en Henan, lo que hizo avanzar la historia de la elaboración del vino chino hasta hace casi 9.000 años.
Desde 1999, arqueólogos chinos y extranjeros han estado analizando restos de cerámica desenterrados hace miles de años en el sitio de Jiahu en Henan y descubrieron que quedaban algunos sedimentos en los fragmentos de cerámica. Para aclarar la composición de estos sedimentos, China proporcionó algunas muestras de tiestos de cerámica a expertos estadounidenses para que los analizaran en el laboratorio. Se descubrió que la composición química de los residuos era similar a la del arroz moderno, el vino de arroz, el vino y los taninos de uva. y residuos de medicinas herbarias antiguas y modernas. La composición química es la misma. Además, el residuo también contiene componentes químicos de espino y miel, lo que demuestra que la cerámica contenía una bebida a base de arroz, miel y frutas: el "Vino del Milenio". Los hallazgos fueron publicados en la última edición de Proceedings of the National Academy of Sciences.
Actualmente, la mayoría de los círculos académicos creen que la historia de la elaboración del vino en China no es anterior a la cultura Yangshao, que se remonta a 6.000 años. El profesor Zhang Juzhong de la Universidad de Ciencia y Tecnología de China, que presidió excavaciones anteriores, cree que este descubrimiento es de hecho un "ganancia inesperada e importante". Julie Hanson, profesora del Departamento de Arqueología de la Universidad de Boston, dijo que los hallazgos son "noticias emocionantes para las bebidas fermentadas de China. Es la primera evidencia que tengo conocimiento que tienen los científicos de la región". Los restos de la cerámica aún pueden contener ingredientes de vino, pero los expertos creen que es más probable que sea vino de arroz, pero al vino de arroz se le pueden agregar uvas o espino.
El equipo de investigación también informó los resultados de su análisis de líquidos de más de 3.000 años de antigüedad encontrados en vasijas de bronce selladas encontradas en tumbas Shang y Zhou en Anyang y Luyi, Henan. (Fin)