¿Cuánto tiempo se debe cocinar a fuego lento la sopa de pollo con huesos negros?
Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 20 g de Adenophora chinensis, 20 g de Angelica sinensis, 20 g de Astragalus membranaceus, 20 g de Codonopsis pilosula, 20 g de ñame, 20 g de lirio, 10 g de azufaifa, 10 g de baya de goji, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Pasos de elaboración
1. Retirar las vísceras, cabeza y cola del pollo de hueso negro y lavarlo.
2. Lave todos los materiales medicinales y déjelos en remojo en una pequeña cantidad de agua durante un rato.
3. Pon el pollo de hueso negro en la olla de sopa y vierte suficiente agua de una vez. Después de calentar, retire la espuma.
4. Vierta los materiales medicinales y el agua remojada en la olla, espere a que el agua baje a fuego lento durante 2 horas, agregue sal al gusto y coma.
La sopa de pollo con huesos negros es un plato tradicional local en la provincia de Guangdong. Está hecha de pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji y otros ingredientes. El pollo sedoso es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que pueden fortalecer los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.
La sopa de pollo con huesos negros es una cocina cantonesa con una larga historia y es única en su cocina y sabor únicos. La cocina cantonesa es una de las ocho cocinas principales de China y goza de una gran reputación tanto en el país como en el extranjero. Las principales características de la cocina cantonesa son: comida natural, cocina libre y comida libre. La cocina cantonesa en un sentido amplio consiste en la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como cocina Chaoshan) y la cocina de Dongjiang (una especie de cocina Hakka), con la cocina de Guangzhou como representante.