¿Por qué no se añaden anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan al estofado de ternera?

Porque la carne quedará más sabrosa sin anís estrellado ni granos de pimienta de Sichuan, ¡y no es leña!

Primero corta la carne en trozos, hierve agua en una olla, vierte la carne en la olla, agrega rodajas de jengibre y blanquea el agua, luego lava la carne con agua tibia, que debe ser agua tibia. Si vuelve a hacer frío, la carne se encogerá y se pondrá muy dura.

Luego vierte la carne en la olla y comienza a guisar. Agregue la cantidad adecuada de cebollas verdes y rodajas de jengibre. Cuando el fuego hierve, se convierte en un fuego pequeño.

De hecho, el guiso de ternera es así de sencillo. No pongas especias o no solo hará que la carne esté fresca sino que también tendrá mucho sabor a pescado. Al guisar carne, asegúrese de no agregar pimienta. La pimienta es un condimento muy fuerte. ¡Ponerlo no solo mejorará la frescura, sino que también aumentará el sabor de la carne!

El segundo tipo es el anís. Se acostumbra añadir una pequeña cantidad de anís estrellado al guisar la carne, lo que empeorará el guiso de la carne, pero no es apto para ternera. El anís estrellado es un condimento picante. Si agrega anís estrellado al guisar la carne, perderá el sabor de la carne. Si quieres que el guiso quede aún peor, puedes añadir una pequeña cantidad de espino para que la carne guisada tenga más sabor.