Cómo hacer empanadillas rellenas de tres delicias, cómo comer empanadillas rellenas de tres delicias, tres delicias
Medio kilo de puerros
4 huevos
4 taeles de gambas
7 taeles de harina
4 taeles de cerdo Dos
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Un poco de pimienta
Un poco de azúcar
Cómo hacer puerro, huevo, gambas y tres empanadillas frescas
Primero prepara los ingredientes, pica el cerdo hasta formar el relleno, o utilice relleno de cerdo ya preparado. Lavar las gambas.
Tres huevos, romper.
Ponemos en una sartén caliente aceite a fuego medio, con un poco más de aceite, y sofreímos los huevos hasta que estén cocidos y esparcidos. Usa palillos para revolver los huevos rápidamente para que se extiendan y no se conviertan en trozos grandes.
Después de freír, resérvalo y mezcla el relleno después.
A continuación, comencé a hacer la masa de bola de masa. Si realmente no puedes asistir, puedes ir al supermercado de fideos a comprar envoltorios de bola de masa ya preparados. Pero el sabor no es bueno, demasiado fuerte.
Vierte la harina en un recipiente más grande, añade un huevo y empieza a remover la harina.
Ten en cuenta que si utilizas harina especial para dumplings, no añadas huevos, de lo contrario la harina quedará demasiado libre de gluten.
Remueve la masa en una dirección con las manos, agrega lentamente agua fría y agrégala una al lado de la otra. No vierta demasiado de una vez. Cuando los fideos estén casi juntos, empieza a amasar. El agua debe ser adecuada. Ninguna masa quedará dura, demasiada quedará demasiado blanda. Los estudiantes que nunca lo hayan hecho antes deberían practicar más.
Lo último que sale es lograr “luz de superficie, luz de mano, luz de lavabo”
Amasar un rato hasta que los fideos estén cocidos.
Una vez que la masa esté uniformemente amasada, colócala en un recipiente y déjala reposar durante 15 minutos, luego amásala un rato.
Puedes mezclar el relleno al despertar.
Remueve ligeramente la carne picada en una dirección. El relleno de cerdo juega un papel de apoyo en las tres albóndigas frescas y mejora el sabor.
Añadir todos los condimentos, salsa de soja, sal, aceite de sésamo, azúcar y pimienta. Remover.
Después de mezclar la carne, agrega los camarones y los huevos revueltos y continúa mezclando.
Finalmente picamos los puerros y los añadimos al relleno y mezclamos bien.
El sabor del relleno depende de tu propio gusto. Después de mezclarlo, puedes lamerlo con la lengua para saborear el sabor salado. Si está suave, añade un poco de sal.
Las bolas de masa Sanxian no necesitan demasiados tipos de condimentos, como las Shisanxiang, porque tienen el delicioso sabor del puerro y las gambas.
Finalmente comencé a preparar los envoltorios de las empanadillas. Divida la masa en porciones pequeñas, tome una porción, haga un agujero en el medio, desmenúcela en pedazos y enrolle en tiras largas.
Si quieres hacer una bolsa grande, amasa más y más finamente para hacer una bolsa pequeña.
La placa de cocción se corta en trozos pequeños.
Espolvoreamos un poco de harina seca para evitar que se pegue.
Aprieta suavemente cada pequeña dosis.
Piel enrollada.
Esto es un trabajo puramente técnico. Practiquemos más. Primero tómate tu tiempo, extiende la masa con la mano derecha y gírala con la izquierda, de modo que quede una pequeña barriga en el medio de la masa, las bolas de masa envueltas no se rompan y la piel quede fina y delicioso.
Envoltorios de bola de masa
Empezar a envasar.
El método de elaboración de las albóndigas es diferente en cada hogar del sureste, noroeste y noroeste. Puedes hacerlos según tu estado de ánimo.
Después de envolver, preparar para cocinar.
Pon a hervir el agua de la olla, luego añade las empanadillas y cocínalas hasta que se inflen.