¿Por qué los fideos de Zhongjiang están huecos?

La razón por la que los fideos de Zhongjiang son huecos es para cocinarlos más durante la cocción, acortar el tiempo de cocción de los fideos y evitar la pérdida de nutrientes protectores. Por lo tanto, al preparar los fideos de Zhongjiang, se convierten en fideos huecos.

Los fideos huecos de Zhongjiang son un manjar local tradicional en el condado de Zhongjiang, provincia de Sichuan. Se caracteriza por su sabor dulce, color blanco, suavidad y sabor delicioso. La masa tiene microporos debido a la fermentación repetida. Ahora, para aumentar su contenido nutricional, durante el proceso de producción se añaden jugo de puerro, jugo de espinacas, esencia de huevo, yema de huevo y fideos para hacer fideos de clara de huevo, fideos de yema de huevo, fideos de fideos, fideos de jade, etc. Para satisfacer las necesidades de los diferentes consumidores.