¿Cómo hacer sopa de ciruelas agria y dulce?

Ingredientes: 60 g de ciruela negra, 10 g de espino blanco, 10 g de regaliz, 5 g de menta, 5 g de piel de mandarina, 5 g de morera, 5 g de jamaica, 150 g de azúcar de roca, 3 litros de agua purificada.

Accesorios: 1 olla de 5,7 litros, 1 hervidor refrigerante, 1 cuchara sopera.

1. Prepara los ingredientes para hacer la sopa de ciruelas ácidas.

2. Lavar los ingredientes de la sopa de ciruelas ácidas dos veces con agua.

3. Lavar y poner en la olla sopera.

4. Añade 3L de agua purificada.

5. El fuego de 1800 vatios de la olla caliente de la cocina de inducción puede hervir agua.

6. Después de que el agua hierva, baja la cocina de inducción a una olla caliente a fuego de 800 vatios y cocina por otros 30 minutos.

7. Apague el fuego después de 30 minutos, ponga el azúcar de roca en la olla, revuelva suavemente con una cuchara y use el calor residual de la sopa de ciruelas agrias para derretir el azúcar de roca.

8. Después de que el azúcar de roca se haya disuelto por completo, deja que el jugo de ciruela agria se enfríe a temperatura ambiente. Use una cuchara para verter la sopa de ciruelas agrias en una olla delgada (hervidora fría). Cuela los ingredientes para hacer sopa de ciruelas agrias y reserva.

9. Coloque la sopa de ciruelas agrias completamente enfriada en el refrigerador para que se enfríe. También puedes poner dos cubitos de hielo al beber. Si tienes mal estómago, ¡no lo enfríes, no le pongas cubitos de hielo y lo bebas el mismo día!