¿Existe realmente un plato llamado "patines de hielo fritos" en el noreste de China? ¿Cómo hacer este plato?
Este plato realmente requiere cierto grado de picante. Si eres chef entenderás la verdad. Sin embargo, todavía es un poco difícil de operar. Antes de aplicar la pasta a los patines de hielo, asegúrese de secar rápidamente el polvo cuando la superficie se haya derretido y luego colóquelo rápidamente en el refrigerador para su uso posterior. Primero hay que cubrir los patines de hielo con harina, luego se derrite un poco de agua por fuera y se cubren con harina. Luego póngalo en el refrigerador para que se congele durante la noche.
De hecho, a la hora de hacer "paletas heladas" o "paletas fritas", solo necesitamos mezclar una masa que sea fácil de freír y colgarla, y luego usar una temperatura del aceite de al menos 70 a 80. % para freírlo rápidamente. La masa estará lista cuando esté frita. Tenga cuidado con las salpicaduras de aceite al freír. El llamado "helado frito", un plato famoso del noreste, en realidad es un helado recubierto con una capa de almidón o harina y luego engrasado. Algunos son similares al helado crujiente, excepto que el. La capa exterior queda crujiente. La piel se reemplaza con almidón o harina frita. Pero esto puede considerarse una característica del noreste.
Mezcla la harina, el almidón y el polvo para hornear en diferentes proporciones hasta formar una pasta, revolviendo constantemente hasta que se forme un color dorado en la superficie. Una vez preparada la masa, saca los cubitos de hielo congelados al mismo tiempo. En este momento, la harina se ha congelado en la superficie de los cubitos de hielo. Si no queda nada colgando en el exterior, es imposible completar este ojo. -Plato llamativo y popular. Imagínese, ¿cómo se vería si arrojara el helado directamente al cárter de aceite? Los resultados se pueden imaginar. Poner los patines de hielo que hicimos en la sartén de aceite y freírlos. El fuego no debe ser demasiado alto y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Freír la masa exterior hasta que esté dorada y luego sacarla. Necesitas aprovechar el tiempo. Si el tiempo es demasiado largo, el hielo se derretirá.
Realmente no quiero comer patines de hielo naturales. Después de todo, la calidad del aire en invierno es muy normal. El patín de hielo ha estado suspendido en el aire afuera durante mucho tiempo desde su forma inicial hasta su forma alargada, por lo que debe haber mucha suciedad adentro. La mayoría son paletas fritas, sorbetes fritos... ¡nadie hace paletas fritas! ¡A menos que el huésped pida patines sobre hielo!