¿Por qué algunas personas dicen que Haidilao nunca entrará en Chongqing?

Haidilao no puede representar estofado o estofado de Sichuan, al igual que Jiang no puede representar licor, pero Haidilao es la cadena de tiendas de estofado más exitosa, al igual que Jiang es el anunciante de marketing de licores más exitoso. Haidilao vende medio ambiente y servicios. Cuando la gente en Chongqing come estofado, lo que más importa no es el medio ambiente ni el servicio.

En primer lugar, no hay demanda en el mercado. Incluso si Haidilao ingresa a Chongqing, es probable que entre en pánico. Chongqing es una ciudad de moda. Cualquiera que haya estado en Chongqing puede ver los restaurantes de estofados Sanbu, y la mayoría de ellos son cadenas de tiendas, tiendas al borde de la carretera o restaurantes voladores que a la gente de Chongqing le encanta comer.

Haidilao, como todos sabemos, se centra en el servicio y la experiencia gastronómica. Es muy parecido a utilizar conceptos japoneses para cocinar catering chino, entonces, ¿por qué Haidilao en realidad se parece más a una marca de catering? Pero la olla caliente en sí es una categoría de alimentos única y no es particularmente apropiado utilizar el catering para resumirla.

El estofado de Chongqing equivale a una especie de cultura urbana. Podemos comer estofado como de costumbre, pero Chengdu, que también es famoso por hacer estofado, no puede. Para la gente de Chongqing, todas las comidas deben ser deliciosas, es decir, prestan atención al sabor. No se puede decir que la olla caliente Haidilao sea desagradable, pero al menos no satisface la búsqueda del gusto de la gente de Chongqing.

“En Internet siempre se ha dicho que Haidilao no abre una tienda en Chongqing porque Haidilao no es lo suficientemente picante y no satisface el gusto de la gente de Chongqing, pero cuando ven la olla caliente Chaoshan abierta en Chongqing y. "La carne gorda en Luxi, dicen que la gente de Chongqing solo yo puedo aceptar ese estofado picante es insostenible".