Ingredientes y recetas para el pollo frito Linxia Broken Bridge

Un pollo blanco (cortado en trozos grandes. Si estás haciendo alitas de pollo con champiñones o muslos de pollo con champiñones, no es necesario que las piques, solo úsalas directamente. Las pequeñas también pueden ser enteras ), zanahorias al vapor y peladas y cortadas en trozos. Huevos, almidón, glutamato monosódico, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, sal, caldo, cebolla, jengibre, rodajas de ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Batir los huevos, revolverlos hasta obtener una pasta fina con almidón, añadir los trozos de pollo y mezclar bien. [Comida]

2. Coge una sartén y ponle aceite de maní. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados.

3. Calentar la cazuela, agregar la sopa vieja, llevar a ebullición, poner en la olla los ingredientes, los condimentos y los trozos de pollo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cuando esté maduro, agregue las zanahorias y los guisantes hasta que el jugo esté espeso y la pulpa esté podrida.

4. Los comensales a los que no les guste la comida frita pueden utilizar el método de fritura: calentar un poco de aceite en un wok, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que cambien de color, añadir los champiñones, sal, salsa de soja y vino de cocción y sofreír. Después de unas cuantas pulsaciones, agregue un poco de azúcar, caldo, cebollas verdes, jengibre, rodajas de ajo, granos de pimienta de Sichuan y anís. Después de hervir a fuego lento, agregue glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.