¿Por qué el salmón sabe a cerveza?
La carne del salmón es espesa y carnosa, casi sin olor a pescado. Todo el trozo de pescado es anaranjado y transparente, y el vientre brilla con plata. Sumérjalo en la salsa de soja sazonada con wasabi y se sentirá como besar un trozo elástico de gelatina. Sin salsa, se puede saborear el ligero dulzor del pescado, la textura es firme y plena, el aceite de pescado es rico, el sabor es dulce, la textura es suave, grasa pero no grasosa.
El salmón, un pez de aguas frías altamente migratorio, pertenece a la clase Teleósteos, orden Salmoniformes y género Salmón. Se distribuye principalmente en las aguas de la unión de los océanos Atlántico, Pacífico y Ártico. Es elogiado por la industria alimentaria internacional como "El Rey del Mar de Hielo". Las investigaciones muestran que tanto el atún como el salmón son deliciosos, nutritivos y ricos en sustancias biológicamente activas como EPA y DHA.