Receta de cerdo estofado del noreste de Xiaotan
2. Poner en la cazuela la panceta, el jengibre y el anís.
3. Diluya la pasta de frijoles (aproximadamente una cucharada) con agua hasta obtener una pasta, viértala en la olla, luego agregue el vino de cocción, el desodorante, trece especias, esencia de pollo y la cantidad adecuada de sal (todo). se pueden poner condimentos sobre la carne). Como se muestra en la imagen.
4. Tapar la cazuela, colocar la cazuela sobre el gas y cocinar a fuego mínimo. Es fácil quemarse cuando el fuego es fuerte. Use palillos para revolver cuando comience a cocinar al vapor para evitar que se pegue a la sartén, luego continúe cocinando a fuego lento, revolviendo con palillos cada diez minutos.
5. Se puede consumir aproximadamente una hora a fuego lento. Espolvoree algunas cebollas verdes encima. Lo mejor es coger un poco de ajo y vinagre y comerlo con la carne. Especialmente delicioso.