Cómo hacer pescado en escabeche sin salsa picante
El pescado con chucrut es un plato con muchos sabores. La base de la sopa de pescado en escabeche es suave, picante y agria, y los filetes de pescado son tiernos y suaves, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable. Para lograr un sabor suave, el pescado en escabeche también se llama pescado para sopa agria en los restaurantes en general. Hay diferentes opiniones sobre a qué cocina pertenece el pescado en escabeche y no hay un registro específico en la historia, pero este plato se produce en las regiones de Sichuan y Chongqing.
A miles de personas les encantan los filetes de pescado, pero mucha gente me dice que los filetes de pescado que hacen no quedan suaves ni tiernos, y además van recubiertos de clara de huevo y almidón. Cuando se fríen o se hierven en una sartén, envejecen instantáneamente. De hecho, si quieres que los filetes de pescado queden suaves y tiernos, aún debes prestar atención. Los ingredientes que necesitas son: una carpa herbívora, repollo encurtido, jengibre encurtido, pimiento, cebolla verde picada, chile seco, huevo líquido, almidón de camote, pimienta, sal, vino de cocción y un poco de cilantro.
La mejor opción para el pescado en escabeche de Sichuan es la carpa herbívora o la carpa plateada, pero el salmonete y la carpa plateada también son aceptables. Los filetes de pescado deben estar frescos primero. Al cortarlos no deben quedar muy finos, solo moderados, y las rodajas deben ser lo más grandes posible. Coge los filetes de pescado y enjuágalos ligeramente con agua. En primer lugar, hay muchas personas a las que les gusta comer pescado y los métodos son similares. Hablemos de mi enfoque. La carpa herbívora se utiliza generalmente en casa, lo cual es económico y práctico. El tamaño del pescado es suficiente para comer, unos dos kilogramos de carpa herbívora. Los amigos que puedan cortarlo ellos mismos pueden prepararlo en casa. El pescado en escabeche se elabora con carpa herbívora como materia prima principal y se cocina con kimchi y otros ingredientes. Tiene un sabor ácido y delicioso, es rico en proteínas de alta calidad y puede proporcionar a las personas ricos nutrientes como proteínas y minerales. El ácido láctico del chucrut puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo y aumentar el apetito de las personas.