Cuatro principales aperitivos chinos.
Primero, cacahuetes fritos.
Aunque los cacahuetes son muy habituales en los banquetes y no resultan muy llamativos, son los favoritos entre los bebedores. El sabor es fresco y suave, perfecto con vino blanco. Especialmente en nuestra provincia de Shandong, siempre que el anfitrión traiga un plato de maní frito al comienzo de un banquete, eso determina directamente la tendencia del vino. Si no te emborracho, esta fiesta será un fracaso.
En segundo lugar, ternera con salsa de soja.
Algunas personas dicen que la carne de cabeza de cerdo es el plato más delicioso. Como dice el refrán: "El vino le teme a la carne y el arroz le teme al pescado". Eso significa que el vino se combina mejor con la carne y el arroz con pescado. Cuando Song Wu estaba luchando contra los tigres, bebió 18 tazones de vino en Jingyanggang y el aperitivo fue carne de res con salsa de soja. La carne salteada trae fuegos artificiales a la oficina de vinos. Cuanto más masticas la carne, más fragante se vuelve, y cuanto más bebes el vino, más fragante se vuelve.
En tercer lugar, los productos de pato.
Ya sea cuello de pato, alitas de pato, cabeza de pato, patas de pato o mollejas de pato, todos saben perfectos. Es fragante, masticable, entumecido y picante, y resulta más satisfactorio cuando se combina con vino blanco. Tampoco le tengo miedo al frío. Puedo comer todo lo que quiera. Todavía hace un poco de frío, por eso a la hora de comer platos fríos con snacks, es mejor escaldar el vino para que sea más cómodo de beber.
En cuarto lugar, dispara a los pepinos.
De todos los platos fríos, el pepino es el plato frío más popular, más popular que los huevos en conserva, el tofu y las orejas de cerdo. Ya sea invierno o verano, un plato de pepinos fríos es sin duda la primera opción como aperitivo. Fresco y crujiente. Además, es muy sencillo de hacer y les encanta a muchos amigos bebedores.
Características que deben tener los snacks:
No importa cómo se divida, un aperitivo cualificado y delicioso es inseparable de cinco características, que los amantes del vino resumen como las "Cinco Virtudes de la Catering". " "——Fuerte, fragante, masticable, medido y cálido.
1, espeso
Incluso un plato simple de edamame o pepinos debe condimentarse con especias o ajo. Simplemente porque la forma de comer y beber es licuar. Debido a que algunos vinos tienen aromas complejos y sabores fuertes, los aperitivos deben ser más "sabrosos" para mejorar la experiencia de beber. Si se combina con un sabor ligero y sutil, inevitablemente terminará con motivos ocultos.
2. Fragante y fragante
La mayor parte del sabor de los snacks debe provenir de la grasa. El vino grande va con la carne grande, el vino pequeño va con el maní. Tan pronto como las partes más "apasionadas" de los animales y las plantas entran en tu boca, la felicidad se desborda. En los países europeos y americanos, el queso se combina con vino tinto. Incluso el queso con mal aliento tiene un sabor extraño y es divertido en sí mismo.
Masticar la cabeza
La mayoría de los bebedores quieren "drogarse". El vino ya es muy enérgico y la comida y el vino no pueden ser peores. El sabor es la experiencia más directa: amargo, crujiente, duro, elástico... en resumen, difícil de conseguir e interesante. Por eso, cualquier cosa dura y crujiente es un manjar poco común en un banquete. Incluso los camarones fritos tienen una "bomba Q" para ser preseleccionados.
4. Rollos
Los aperitivos no son mucho mejores que los "platos duros". Sólo tres bocados para llenar tu estómago. Si no puedes aguantar una bebida, no estás calificado. El tamaño de los aperitivos debe ser pequeño y la carne salteada debe cortarse en trozos pequeños y masticarse lentamente antes de probarla. Guarniciones como maní, cuello de pato, cabeza de cerdo, huevos en conserva fríos, etc. No puede estar en el escenario, pero es el "general victorioso" en la mesa del vino.
5. Temperatura
Los aperitivos no deben quedar demasiado picantes. A menos que sea cerveza fría con brochetas de cordero, la comida caliente con licor fuerte es un infierno en la tierra. Muchos platos calientes no son desagradables, pero debido a que se han bebido durante mucho tiempo, los platos calientes se han enfriado y el sabor se ha visto comprometido. Parece un poco frustrante volver a comerlos.
Por supuesto, la comida y el vino de Wude son extremadamente raros, y solo uno de ellos puede combinarse con vino. Si puedes conseguir dos o tres tipos, ya es muy raro. Al fin y al cabo, tomar una buena botella de vino es la última palabra.