¿Podemos comer gallinas que han puesto huevos?
Sencillos y vistosos nuggets de gallina vieja guisados
Se dice que las gallinas viejas son muy nutritivas y se pueden utilizar para guisar carne, hacer sopa y elaborar comidas medicinales. Pero a la mayoría de la gente no le gusta comer carne de gallinas viejas, porque la carne de gallinas viejas se ha guisado sobre leña durante mucho tiempo. La carne de pollos para asar es relativamente tierna y fácil de guisar, pero desde el punto de vista nutricional, las gallinas viejas. Son más nutritivos que los pollos de engorde. Por ejemplo, las gallinas viejas tienen los efectos de disipar el viento, reponer el qi y reponer la sangre. Cuanto más viejas sean las gallinas, mejores serán los resultados. Debido a que las gallinas viejas tienen más carne y calcio, son más adecuadas para que los pacientes con anemia, mujeres embarazadas, parturientas y personas con baja capacidad digestiva utilicen fuego lento para preparar la sopa.
¿Materiales?
1 gallina vieja 1,5 \u
3 rodajas de jengibre
2 cucharadas de vino de cocina
3 cebollas
15 gramos de sal
50 gramos de azúcar de roca
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de consumo de aceite
¿Una forma sencilla y tentadora de guisar trozos viejos de gallina?
Cortar la gallina vieja entera en trozos grandes y lavarlos.
Blanquear los trozos de pollo, retirarlos y verter agua.
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Preparar toda la salsa para el pollo guisado. El bol se rellena con salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
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Vierte los trozos de pollo en la olla, agrega todos los ingredientes, agrega agua hirviendo que no se haya comido los trozos de pollo, lleva la olla a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante tres horas.
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Sácala de la olla si queda demasiada sopa, escúrrela y pruébala.
La carne podrida tiene un sabor delicioso cuando finalmente se sirve.
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Generalmente las gallinas viejas tienen muchos huevos pequeños como este, por lo que debes blanquearlos y retirarlos, de lo contrario afectará el sabor de la carne.
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Consejos
Si te gusta freír la colorante de azúcar, también puedes freír la colorante de azúcar en aceite o agua, agregar esencia de pollo al gusto y agregar agua. (Presta atención al calor al freír aceite y azúcar. Si no tienes experiencia, es mejor freírlo en agua. Puedes cocinar los trozos de pollo a fuego lento para que las burbujas queden más espesas.) La gallina vieja hay que guisarla durante suficiente tiempo. tiempo, de lo contrario la carne no morderá y tendrá mal sabor. También afecta la ingesta de alimentos. Por supuesto, también puedes guisarlo en olla a presión, pero el sabor de la carne será mucho peor que el del guiso a fuego lento. Aquí se refleja el llamado trabajo lento y el trabajo cuidadoso.