Coliflor seca sin añadir una gota de agua

Ingredientes: 500 gramos de coliflor, 100 gramos de panceta de cerdo.

Práctica:

1. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las lonchas de panceta y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.

2. Añade la coliflor y sofríe.

3. Añade una cucharada de sal y sofríe la coliflor a fuego medio-bajo.

4. Añade dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y un poco de salsa de soja para darle color.

5. Añade chiles secos y pimientos verdes (también puedes añadir algunos si te gustan los brotes de ajo).

6. Añade un poco de esencia de pollo y sofríe uniformemente.