Introducción a las diez mejores delicias tradicionales chinas

1. Lanzhou Ramen;

Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne de sopa clara de Lanzhou, son uno de los "Diez mejores fideos de China" y un refrigerio en Lanzhou, Gansu. Provincia. Tiene el sabor único de "la sopa es clara, la carne es fragante y los fideos están bien" y "una clara, dos blancas, tres rojas, cuatro verdes y cinco amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas. (rábano blanco), tres rojos (rojo aceite de chile), cuatro verdes (cilantro verde, brotes de ajo) y cinco amarillos (fideos amarillos brillantes) se han ganado los elogios de los clientes nacionales y de todo el mundo. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".

2. Pato asado a la Pekín:

El pato asado es un plato famoso de Beijing con reputación mundial. Se originó en las dinastías del Sur y del Norte de China. "Food Treasures" en ese momento era comida de palacio. Los ingredientes son carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. El pato asado de Beijing se divide en dos escuelas principales, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Se le conoce como "el manjar del mundo" por su color rojo brillante, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.

3. Empanadillas de arroz glutinoso de Shanghai:

Las empanadillas de arroz glutinoso son un snack local clásico en la zona de Jiangnan. El desayuno tradicional de los antiguos shanghaineses se puede ver en algunos puestos callejeros de Ningbo y Shanghai. Enrolle el arroz glutinoso hasta formar una tortita fina, ponga un poco de mostaza en escabeche, agregue una barra de masa frita y enróllelo hasta formar una bola de masa. Así, se completa la auténtica bola de masa de arroz glutinoso de Shanghai.

4. Fideos agrios y picantes de Chongqing:

Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un bocadillo tradicional local muy extendido en el área urbana de Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing. . La harina principal hecha a mano se elabora a partir de almidón de batata y guisantes como materias primas principales, y luego la elaboran los agricultores utilizando métodos manuales tradicionales. Los fideos agrios y picantes de Chongqing son masticables, picantes, ácidos y apetitosos. Es un refrigerio local en Chongqing que adora la gente de todo el país.

5. Fideos secos y calientes de Wuhan:

Los fideos secos y calientes son uno de los diez mejores fideos de China y uno de los snacks más famosos de Wuhan, Hubei. formas de hacerlos. Utilice aceite, sal, pasta de sésamo, aceite para ensalada, aceite de sésamo, cebollino, semillas de ajo, jugo de salmuera y salsa de soja ligera como materiales auxiliares. Su color es amarillo y aceitoso y su sabor delicioso. Por su alto contenido calórico, también puede utilizarse como alimento básico, desayuno nutritivo y para complementar la energía que necesita el organismo.

6. Ningbo Tangyuan:

El Tangyuan es uno de los snacks famosos de Ningbo, Zhejiang, y uno de los snacks representativos de China. Es una costumbre gastronómica durante la Fiesta de la Primavera y. Fiesta de los Faroles. Tiene una larga historia. Se dice que las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con semillas de sésamo negro, aceite de grasa de cerdo y un poco de azúcar blanca. Después, se formaban bolas con harina de arroz glutinoso. cocinando, tenía un sabor dulce, delicioso y rico. Debido a que este tipo de bola de arroz glutinoso flota y se hunde cuando se cocina en una olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Yuanxiao. A diferencia de la mayoría de los chinos, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de reunirse con sus familias para comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del Festival de Primavera.

7. Fideos de arroz de Guilin, Guangxi:

Los fideos de arroz de Guilin son un snack tradicional con una larga historia en Guilin, Guangxi. Es famoso por su sabor único. La mano de obra es exquisita. En primer lugar, el mejor arroz índico temprano se muele hasta obtener pulpa, se embolsa y se filtra, luego se cocina hasta obtener una masa y se prensa en raíces redondas o en rodajas. Los redondos se llaman fideos de arroz, y los hojaldrados se llaman fideos cortados, comúnmente conocidos como fideos de arroz. Se caracterizan por ser blancos, tiernos, suaves y refrescantes. Hay muchas maneras de comerlo. La producción de salmuera es la más particular y la artesanía varía de casa en casa. Generalmente se elabora con huesos de cerdo, huesos de res, Luo Han Guo y varios condimentos, y tiene un rico aroma. Los ingredientes y métodos de la salmuera son diferentes y el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay aproximadamente lechuga en polvo, pechuga de res en polvo, tres delicias en polvo, sopa en polvo original, vegetales estofados en polvo, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, fideos de arroz danzi, etc.

8. Cordero capturado a mano de Ningxia:

El cordero capturado a mano de Ningxia es un plato de Ningxia. Las principales materias primas incluyen cordero, pimienta de Sichuan, etc.

9. Bollo de cordero al vapor de Xi'an:

El bollo de cordero al vapor es un manjar de Shaanxi, especialmente de Xi'an que es el más famoso. Se cocina finamente, con ingredientes pesados ​​y sabor suave. La carne está podrida pero no grasosa, rica en nutrientes, fragante y apetitosa, dejando un regusto interminable después de comer. Debido a que calienta el estómago y resiste el hambre, siempre ha sido amado por personas de todos los grupos étnicos en Xi'an y las regiones del noroeste. Los invitados extranjeros que vienen a Shaanxi también se apresuran a probarlo para satisfacer su apetito. Desde la fundación de la Nueva China, especialmente en los últimos años, se ha utilizado para entretener a amigos internacionales y ha sido bien recibido. El panecillo de cordero cocido al vapor se ha convertido en el "representante general" de la famosa comida de Shaanxi.

10. Sopa picante de Henan:

La sopa picante Hu, también conocida como sopa picante, es un refrigerio famoso en las Llanuras Centrales. Se originó en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, ciudad de Zhoukou. , Provincia de Henan y condado de Wuyang, provincia de Luohe. La ciudad de Beiwudu es una famosa sopa tradicional que es común en el norte de China para el desayuno. Los ingredientes principales para hacer la sopa picante Hu incluyen sopa picante Hu, pimienta, ají, carne de oveja (carne de res) cocida, caldo de huesos de cordero, gluten, harina, fideos, azucenas, hongos, etc.