¿Por qué no se pueden criar burros a gran escala como cerdos y ovejas?
La carne de burro es deliciosa, pero no es muy conocida. Los sureños apenas comen carne de burro y ni siquiera saben que se puede comer. Incluso en el norte, sólo Hebei y Shandong tienen la costumbre de comer carne de burro. Después de criar burros, las ventas se dirigirán a estos lugares, lo que no ampliará el mercado. Hoy en día, a la hora de comer carne de burro, es importante matarla para que engorde pero no para que quede magra. Existen muchos métodos de cocción.
Cómo guisar carne de burro
(1) Cortar la carne de burro en trozos, luego marinarla con vino de cocción, luego limpiar y pelar los ñames, cortar el jengibre en trozos y Cortar los champiñones en trozos.
(2) Primero ponga la carne de burro en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante una hora y media. Luego agregue el ñame y los champiñones y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
(3) Finalmente añade sal y la cebolleta picada adecuada y ya está listo para empezar.