Cómo hacer tortas del noreste
Materiales
Harina blanca, aceite
Método de trabajo
En general, cuando voy a trabajar, siempre Mezclar los fideos una noche antes y añadir una cucharada de sal. Los fideos se deben cocinar en agua hirviendo. Después de amasar, puedes poner el recipiente directamente en la olla y cubrirla con la tapa. Guarde la envoltura de plástico.
2. A la mañana siguiente, saca los fideos, amásalos unas cuantas veces, luego enróllalos hasta formar un pan plano, enróllalos en rollos grandes por las esquinas inferiores y luego córtalos en varios trozos con un cortador. cuchillo. Use una prensa manual para formar un pastel, póngalo en la masa (el aceite hervido y los fideos se vierten juntos en el recipiente, que es la masa), extiéndalo uniformemente y enróllelo nuevamente a lo largo del borde.
3. Sartén las tortitas a fuego lento.
4. Coloca el bizcocho recién horneado en un bol y cúbrelo con una tapa.
Método 2,
Materiales
"120 g de mantequilla sin sal", "50 g de azúcar en polvo", "sal y leche", "120 g de harina baja en gluten" , “Harina de maíz o harina blanca 80g”.
Método de trabajo
1: Utilizar una batidora para batir hasta que quede esponjoso. El color será blanco (la crema debe ablandarse a temperatura ambiente).
2: Añade la B tamizada en dos tandas (queda bastante fina) y utiliza una espátula para cortar y mezclar uniformemente (no mezclar demasiado) porque no se añaden huevos. La masa terminada se ve así. Usa tus manos para hacer arena.
3. Poner toda la masa en papel film. Enrolle hasta formar un rectángulo de 20 cm de largo/12 cm de ancho y 1 cm de grosor. El ángulo recto del borde se puede moldear con una regla larga o un cuchillo. Refrigere por 30 minutos para facilitar su manipulación.
4. Cortar la masa en tiras (6cm de largo/2cm de ancho). El cuchillo debe cortar verticalmente y con fuerza para que quede bonito.
5. Utiliza un palillo para hacer algunos agujeros en la superficie de la masa. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. No hagas agujeros demasiado densos. Se romperá=. =
6: Precalienta el horno a 170°C y hornea por unos 25 minutos (recuerda darles la vuelta una vez para que las galletas tengan un color uniforme).
7: Colocar sobre una rejilla para que se enfríe (junto con la bandeja de horno. No moverla hasta que esté completamente fría).
Ejercicio 3,
Ingredientes
125 gramos de harina común, 130 gramos de mantequilla, 15 gramos de cacao en polvo, 50 gramos de azúcar glass, 1,5 cucharadas de proteína, 10 gramos de sal Un sexto de cucharada.
Método de elaboración
1. Cortar previamente la mantequilla en dados y ablandarla a temperatura ambiente. Batirla con una batidora de huevos eléctrica hasta obtener una pasta espesa.
2. Agrega el azúcar glass a la mantequilla, bate uniformemente con una batidora de huevos eléctrica;
3. Agrega las claras y bate uniformemente con una batidora de huevos eléctrica (uniforme, no batas demasiado). );
4. Mezclar la harina y el cacao Mezclar la harina uniformemente, tamizarla y agregarla a la mantequilla, amasarla uniformemente hasta obtener una masa de galleta con las manos, ponerla en una manga pastelera y luego ponerla. Vierta la masa de galleta y forme una W sobre el papel de horno.
5. Precalienta la caja a 180 grados y hornea la capa superior durante unos 10-12 minutos. (Debido a que la forma es diferente, el segundo plato se horneó durante 15 minutos).
Consejos
1. Los materiales anteriores se pueden usar para hacer dos bandejas para hornear de Changdi CK25B; Si no tienes azúcar en polvo, puedes usar un procesador de alimentos para moler el azúcar. Si no tienes azúcar en polvo, usa azúcar fina. 3. Simplemente sumerge la punta de una cuchara en un poco de sal.