¿Por qué la cerveza Tsingtao bajó de 4,2 grados a 3,1 grados?

Resultados de almacenamiento o transporte inadecuados

Según los estándares de productos actuales de mi país, la cerveza “se elabora a partir de malta como materia prima principal, se agrega lúpulo y se fermenta con levadura "A. bebida baja en alcohol que contiene burbujas de dióxido de carbono". En la definición de cerveza, la palabra "baja en alcohol" es indispensable. De lo anterior también podemos ver que el contenido de alcohol de la cerveza se encuentra principalmente entre 3 y 5% ABV. ¿Por qué la mayoría de las cervezas tienen un bajo contenido de alcohol?

El contenido de alcohol de la cerveza es bajo, lo que está relacionado principalmente con el proceso de elaboración de la cerveza. Ya sabes, el 90% de la cerveza del mundo es lager, que es cerveza fermentada mediante el proceso de elaboración de fermentación más baja. Debido a que el proceso de elaboración de cerveza de baja fermentación puede producir cerveza en grandes cantidades, un tanque de fermentación puede fermentar fácilmente 20 toneladas, 50 toneladas o incluso más de cerveza, lo que reduce en gran medida los costos de producción. Aunque la cerveza lager se puede producir en grandes cantidades, la cerveza producida tiene un sabor ligero y un contenido de alcohol relativamente bajo, que generalmente no supera el 5% ABV.

Existe otro proceso para la elaboración de cerveza, llamado fermentación, y la cerveza elaborada se llama ale. Es solo que el proceso de elaboración de cerveza de fermentación superior no puede producir cerveza en grandes cantidades y el costo de producción es relativamente alto. Las ales tienen un mayor contenido de alcohol, más aromas afrutados y ésteres y un sabor más rico, pero no hay muchas.

Espero que mi respuesta te pueda ayudar.