¿Por qué algunas personas siempre cocinan dos pescados en Nochevieja, uno es comestible y el otro no?
Desde la antigüedad, ha habido costumbres como ofrecer sacrificios, observar la víspera de Año Nuevo, celebrar cenas de reunión, publicar saludos de Año Nuevo y colgar linternas en la víspera de Año Nuevo. En China, la gente necesita celebrar una cena de reunión en la víspera de Año Nuevo. Pero en las costumbres manchúes se presta especial atención a los platos de "pollo" y "pescado". ¿Sabes qué es importante? Déjame revelarte este secreto.
En la víspera de Año Nuevo, la mayoría de la gente en China publica coplas del Festival de Primavera, limpia la casa, cuelga fotografías de Año Nuevo y luego enciende petardos para dar la bienvenida a la cena de reunión más solemne. Lo mismo ocurre con los manchúes. Los manchúes prepararán la cena de Nochevieja con anticipación de acuerdo con las costumbres y hábitos tradicionales, y luego programarán deliberadamente la cena de reunión entre la 1 p. m. y las 5 p. m., porque en la mente de los manchúes, solo este rango de tiempo se considera el más conveniente. Apto para tener una "cena de reunión". Todos los que vagaron por tierra extranjera regresaron a casa el mismo día. A la hora de comer, algunas personas preparan con antelación una vajilla vacía para dejar un deseo a los que no están porque tienen algo que hacer.
La clave para preparar la cena de reunión manchú es el arroz seco. La mayoría de las familias se toman el tiempo para agregar "azufaifas", "almendras dulces" y otros ingredientes al arroz blanco, lo que no sólo añade color al sabor de la cena, sino que también tiene el significado de "la primavera llega temprano" y "felicidad". llega" . En la cultura manchú, si hay una persona mayor en la familia, la familia suele preparar "cacahuetes" para la cena con antelación. Porque el maní significa inmortalidad.
Las delicias especiales que se pueden incluir en la receta de la “Cena de Reunión” deben ser sumamente ricas y significativas. La mayoría de la gente preparará varios salteados, salteados, guisos al wok, etc. No importa cuán colorida sea la cena de reunión manchú, las dos recetas de "pollo" y "pescado" deben prepararse con anticipación.
Porque en la cultura y el arte local se cree que "pollo" representa "buena suerte" y "pescado" representa "abundancia cada año". Sin embargo, existe una exigencia habitual en la cultura y el arte local: por muy delicioso que sea el pescado, no se puede comer. Si quieres conservar un poco, no importa lo desagradable que sea el pollo, debes comerlo limpiamente. Esto se debe a que, en la mente de muchas personas, si se comen todos los pollos, significa que la hambruna y la pobreza de China disminuirán dentro de un año. Si todavía queda pescado, significa que seremos mucho más ricos el próximo año.
Según la costumbre, después de la cena de reunión anual, es necesario preparar la cena de reunión con antelación. Este tipo de cultura y arte tradicional no sólo es heredado por la población local, sino que también se sigue en casi todas partes de la nación china: "La cena de reunión representa la reunión de la familia, y luego toda la familia celebrará la cena de reunión junta. Nochevieja." Pero en la cultura manchú, también hay algunas costumbres únicas que hacen que todos se sientan diferentes.
Por ejemplo, para esta cena de reunión lo mejor es tener un sinfín de platos, y debe haber mucho pescado en la mesa. La pasta indispensable en la mesa de la reunión manchú son las "albóndigas". Los manchúes prestan atención a los pliegues al hacer albóndigas, es decir, albóndigas con "cabeza de monje", lo que significa que serán "calvas" en el futuro. Formado horizontal y verticalmente para representar el Año Nuevo. La riqueza se extiende en todas direcciones. Cuando tienen una cena de reunión, los manchúes deben cerrar bien la puerta y no abrirla hasta el día siguiente. Esta práctica representa el nuevo ambiente del nuevo año y la buena suerte de abrir la puerta al nuevo año.
De hecho, después de dominar las costumbres del Festival de Primavera en la cultura manchú, todos verán que su país es realmente rico en productos y tiene costumbres diferentes. Sin embargo, ya sean manchúes, hans u otros chinos, todos heredan y siguen la cultura tradicional china de la nación china. En la víspera de Año Nuevo, los hermanos y hermanas fallecidos de todo el mundo se reunirán para una cena de reunión. condensar sus verdaderos sentimientos y comunicarse entre sí. Durante el Festival de Primavera, todos entrarán en otro Festival de Primavera con alegría y risas.