¿Cuánto cuesta medio kilo de sepia seca? ¿Para qué se utiliza principalmente?

No más cara que 5 yuanes★★ La sepia, cuyo nombre científico es "calamar", es una especie de molusco marino. La sepia seca es ovalada y plana, de color marrón oscuro con escarcha blanca y tiene una espina de pescado blanca en el medio. Hay cinco pares de muñecas en el extremo frontal de la cabeza, cuatro de las cuales son más cortas que el cadáver y el otro par son bastante largas y se llaman muñecas tentáculo. La sepia se elabora a partir de calamares frescos procesados ​​y secos. El método de procesamiento es similar al del calamar, pero antes de eviscerar, primero se debe quitar la bolsa de tinta, abrir los globos oculares y luego usar agua limpia para lavar la suciedad y la tinta dentro y fuera del pescado.

★Valor nutricional:

La sepia seca es rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas, hidratos de carbono y otras sustancias. Además, sabe muy bien. Ya en la dinastía Tang, había registros del consumo de sepia, que era el alimento favorito de la gente.

Los calamares se pueden consumir crudos o secos.

El calamar tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de producto seco contienen 66,7 gramos de proteínas, 7,4 gramos de grasas y una gran cantidad de carbohidratos y sales inorgánicas como calcio, fósforo y azufre. El valor nutricional del calamar es altísimo, con un contenido de proteínas de 16 a 20 y un contenido de grasa muy bajo, inferior a 1, por lo que también es bajo en calorías. Para las personas que temen la obesidad, comer sepia es una buena opción. La grasa de la sepia contiene una gran cantidad de ácidos grasos altamente insaturados como EPA y DHA. La gran cantidad de taurina contenida en la carne puede reducir eficazmente la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y es muy eficaz para prevenir la arteriosclerosis y los cálculos biliares. Al mismo tiempo, puede reponer la capacidad cerebral y prevenir la enfermedad de Alzheimer. Por tanto, el calamar es un alimento saludable para personas de mediana edad y mayores propensas a sufrir enfermedades cardiovasculares.

Las tiras de calamar se elaboran mediante estrictas técnicas de elaboración y resultan deliciosas, de textura moderada y ricas en nutrientes. Es un bocadillo favorito de la gente moderna.

Sepia, también conocida como choco, choco, salmonete, etc. , perteneciente al filo Mollusca y animales marinos cefalópodos. La sepia es deliciosa y nutritiva. Cada 100 g de calamar contienen 13 g de proteínas, 0,7 g de grasa, 64 kcal de calorías, 1,4 g de hidratos de carbono, 14 mg de calcio, 150 mg de fósforo, 0,6 mg de hierro y 0,065438 de tiamina.

La medicina tradicional china cree que la sepia tiene un sabor salado y tiene los efectos de nutrir la sangre y nutrir el yin, reponer el estómago y la ventilación, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor. "Compendio de Materia Médica" dice: "Repone el qi y fortalece la inteligencia". "Ming Dynasty Materia Medica" registra: "Beneficia a las personas y estimula la menstruación". "Life Interest Diet" dice: "Cura la boca salada, nutre el hígado y los riñones, nutre". Los vasos sanguíneos, regulan la menstruación anormal, pueden tratar la estranguria, benefician al feto y al parto, regulan la menstruación y tratan la hernia, y son más beneficiosos para las mujeres "Tiene los efectos de nutrir la sangre y mejorar la vista, promover la menstruación y prevenir el aborto espontáneo, promover el parto. , detener el sangrado, promover la lactancia y la metrorragia". Li Shizhen llamó a la sepia "medicina para la sangre", un tesoro para las mujeres con deficiencia de sangre, anemia y amenorrea. [Comida en China]

El calamar, los huevos de pescado y la espina (llamada tortuga marina en la medicina china) se pueden usar como medicina. Los huevos de calamar son de naturaleza salada y tienen efectos tonificantes de los riñones, reponedores de esencias, apetecibles y diuresis. Se utiliza para las emisiones nocturnas provocadas por la deficiencia renal. El pulpo de mar tiene un sabor salado, astringente, tibio y tiene efectos astringentes y hemostáticos. También tiene ciertos efectos sobre la hiperacidez, las úlceras gástricas y duodenales y el raquitismo en los niños. El calamar también contiene péptidos que tienen efectos antivirales y antirradiación.