¿Por qué "Aganuri Taro", fundada por Shi Kitazawa Shigezo, un joven, se convirtió en una tienda centenaria?
Heping Road en Tianjin es una famosa calle comercial. Desde aquí parece que puedes caminar hasta el río en unos pocos pasos y en esa época cuando había muchas concesiones, había tres avenidas y tres; avenidas entre éste y el río Haihe. Algunos senderos. La más estrecha de las tres avenidas se llama Shu Street (hoy Nenjiang Road). Es un legado de la planificación temprana y la presencia de comerciantes japoneses. Aunque es una ciudad amable y afectuosa, todavía hay algunos comerciantes famosos en la intersección. En la intersección con la calle Miyajima más amplia (Anshan Road), solía haber una tienda que vendía alimentos y comestibles. Fue esta tienda la que elaboraba el bocadillo callejero originalmente barato del norte de China, castañas fritas con azúcar, a gran escala y cultural. Ha hecho grandes contribuciones a la promoción y promoción de "Tianjin Ganli". Incluso en aquella época, cuando los japoneses mencionaban este tipo de comida, lo primero que pensaban siempre era el nombre cariñoso, "Aganuri Taro".
Dependiéndose de las frutas regordetas producidas en las montañas Yanshan y exportadas a través del puerto de Tianjin, las castañas fritas con azúcar de Amanuri Taro llegaron a Japón de la mano de un empresario japonés que trabajaba en la tierra de China y dependía de estos empresarios; Con una publicidad inteligente, se hicieron populares hasta el día de hoy. Hoy en día, este hombre de negocios es considerado un pionero en la industria de las castañas dulces de Tianjin en Japón, y el "Kanuri Taro" que criaron es también una famosa tienda de castañas fritas con azúcar en Kanto, Japón. Se ha transmitido hasta el día de hoy y ahora se celebra. su centenario. Sus fundadores, los hermanos Kitazawa Juzo y Kitazawa Chiyozo, partieron de Tianjin y comenzaron con la importación especializada de castañas. También se capacitaron para pasar de ser desconocidos a convertirse en una leyenda inmortal en el mercado.
La familia Kitazawa originalmente dirigía un pequeño negocio de elaboración de sake en las montañas de la prefectura de Nagano, conocida como "país montañoso" y considerada un lugar remoto. Sin embargo, la sociedad Meiji y Taisho era turbulenta y la ambición de un hombre no estaba satisfecha con vivir en las montañas toda su vida. Como hijo mayor, Juzo fue por primera vez a Beijing. Después de varios reveses, puso su mirada en China. En ese momento, China experimentó una serie de guerras y el sustento de la gente estaba agotado. Sin embargo, para los comerciantes y aventureros, era un enorme tesoro con productos dados por Dios. Por este motivo, Juzo hizo varios intentos en China, pero todos terminaron en pérdidas. En su camino de regreso a casa después de todos los problemas, vio a un vendedor que vendía castañas asadas con azúcar en la estación Shanhaiguan, compró algunas, las probó y descubrió que eran baratas y deliciosas. Una generación de pioneros de Ganli, de la que comenzó un negocio centenario. Lo que los empresarios valoran son las ganancias. Kitazawa Shigezo vio claramente que China es extremadamente rica en productos, que el nivel de vida del pueblo chino es extremadamente bajo y que los precios son mucho más baratos para contratar a chinos que a japoneses para los mismos trabajadores; Los materiales para asar castañas con azúcar eran los más baratos entre los muchos productos que había visto.
Chongzang inmediatamente comenzó a investigar las castañas y descubrió que las castañas japonesas tenían una piel astringente y las coreanas eran pequeñas y difíciles de pelar. Sólo las castañas de las montañas Yanshan eran grandes, de piel fina, suaves y cerosas. sabor, y tenía un especial de dulzor. En ese momento, Tianjin ya tenía una concesión japonesa en desarrollo, y muchos empresarios japoneses se dedicaban al comercio de importación y exportación. Tianjin también era un importante centro de transporte en el norte de China, con ferrocarriles, barcos de vapor fluviales interiores y barcos de alta mar. El transporte desarrollado permitió que una gran cantidad de productos pasaran por Tianjin. Después de todo, muchos chaebols japoneses han invertido enormes sumas de dinero para financiar sus actividades con el fin de obtener mayor riqueza. Kitazawa Juzo siguió el modelo de los comerciantes japoneses en Tianjin y se preparó para realizar un comercio especializado de castañas. Juzo también investigó y estudió tiendas de comestibles en Tokio y Osaka que vendían castañas asadas y aprendió activamente de la experiencia empresarial de otras personas. En 1914, Kitazawa Juzo abrió su propia tienda en el distrito de Hongo, Tokio. Para dejar una profunda impresión en los clientes que fuera fácil de entender y recordar, adoptó una imagen similar a Momotaro como marca registrada y la llamó "Amari Taro". Hasta ahora, las castañas fritas siempre se habían considerado un negocio adicional, y "Aganuri Taro", que tiene este negocio principal, es sin duda el pionero del negocio de las castañas fritas.