¿Por qué la restauración tradicional perdió mercado y la comida rápida se hizo popular?
1. La mayoría de las razones por las que las empresas de catering se quedan atrás son que no pueden satisfacer la demanda de los consumidores.
A medida que los consumidores jóvenes se convierten cada vez más en la fuerza principal de la nueva generación de consumidores, Una nueva ronda de rejuvenecimiento de marcas es una tendencia para las marcas antiguas.
Anteriormente, las "Diez principales tendencias de consumo mundial en 2019" publicadas por Global Market Consulting Company mostraban que los consumidores de hoy serán más "egocéntricos" a la hora de comprar y tendrán más confianza en sus elecciones. y Juicio y deseo de productos y servicios más personalizados.
Se puede comprobar que adaptarse a los tiempos, respetar al consumidor y respetar el mercado son las opciones de negocio de las empresas de restauración.
Para las marcas antiguas, rejuvenecer la marca e inyectarle nueva vitalidad puede tener un gran éxito entre los consumidores jóvenes y generar un efecto de radiación más amplio.
Por lo tanto, no importa en términos de imagen, productos o atmósfera, los restaurantes consagrados deben abandonar la mentalidad fija de esperar a que los clientes lleguen a su puerta, ampliar la diversidad de grupos de consumidores y Cultivar fans potenciales en el futuro.
2. Los productos son concentrados y similares, dando a los consumidores la impresión de una "tienda de desayunos" o "calle comercial de Año Nuevo", lo que limita el desarrollo de la marca.
Si El restaurante quiere que los consumidores estén dispuestos a servir. Cuando una marca hace publicidad gratuita, debe crear un "artículo de moda" que se difunda de boca en boca y tenga un regusto interminable, porque el "artículo de moda" es una herramienta poderosa para construir la reputación de la marca.
Para crear un "producto atractivo", también es necesario agregar valor de información al producto, como belleza, sabor, historia o implantación de símbolos, e intentar agregar funciones distintas al valor de información. al producto tanto como sea posible.
Así como Pepsi-Cola es un símbolo de vitalidad juvenil, Wong Lo Kat es un símbolo cultural del ascenso de China, y necesitamos construir nuestra propia imagen de marca y reputación.
Las marcas antiguas están perdiendo mercado poco a poco y una nueva generación de comida rápida temática va ocupando poco a poco el mercado. ¿Cuáles son sus ventajas?
1. El sabor del producto es único. Malatoudui tiene cinco series de productos de sabor: picante, picante, picante, dulce y picante, y picante y ácido. Además, hay varios sabores estofados, como el pollo. patas, cuello de pato, etc.
2. Los ingredientes comunes y corrientes son los ingredientes básicos de un restaurante. Si se utilizan ingredientes poco comunes, aún se desconoce si los consumidores los aceptarán. .
3. Personalidad de la marca. La llamada personalidad de la marca es el tema del restaurante. Como restaurante "One Piece", el restaurante de comida rápida Spicy Tao Zhan tiene su propia imagen de carácter e historia de marca.