¿Cómo freír rollitos de pollo con huesos negros para que queden riquísimos?

Ingredientes: 1 trozo de tofu añejo, 150 g de rollito de pollo con hueso negro, champiñón ostra, hongo negro; accesorios: aceite licuado, sal, vino de cocción, salsa de ostras, huevos, almidón, ajo picado;

Tofu en salmuera comprado en el mercado Enjuagar con agua y escurrir, luego cortar en trozos pequeños.

Rompe los huevos en un bol y envuelve el tofu en el huevo líquido.

Luego, coloque los trozos de tofu cubiertos con huevo líquido en almidón seco y enróllelos hacia adelante y hacia atrás para cubrirlos uniformemente con almidón seco.

Añade una cantidad adecuada de aceite licuado en una olla pequeña, caliéntalo al 70%, añade el tofu enharinado y empieza a freír.

Secar los dados de tofu hasta que estén dorados, sacarlos, volver a calentarlos y volver a freírlos.

Remojar y lavar previamente el hongo negro, lavar y partir el hongo blanco en tiras finas con la mano.

Poner en la sartén aceitada, añadir el hongo y el champiñón ostra, sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción y sal al gusto.

Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de agua y deje hervir.

Añadir un poco de aceite licuado a la cazuela, añadir el ajo picado previamente y sofreír hasta que esté fragante.

A continuación repartimos los dados de tofu frito en la cazuela y calentamos un rato.

A continuación vierte las setas y el jugo del wok en la cazuela y guisa.

Por último, poner encima un rollito de pollo con huesos negros congelado, tapar la olla y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Cuando veas que el rollito de pollo negro cambia de color, puedes apagar el fuego y servir. Los rollitos de pollo con huesos negros son tiernos y jugosos, el tofu es tierno y delicioso, los champiñones son crujientes y deliciosos y el sabor es rico.