Cómo hacer sashimi de tres pescados
Ejercicio:
(1) Cortar los filetes de pescado sin piel y sin espinas en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor y 15 cm de ancho, y utilizar un cuchillo transversal para cortarlos en trozos con una profundidad de 2 /3, luego marinar con cebollas verdes, jengibre, vino y sal. (2) Saque la carne del pescado, cúbrala con pasta de yema de huevo y luego seque el almidón. (3) Poner el pescado terminado en la sartén con aceite y freír hasta que esté dorado, escurrir el aceite en la sartén y ponerlo en un plato.
Características:
Con forma de piña, agridulce.
[/color]
[color=oliva][/color]
[color=oliva][/color]
Dos raciones de salmón
[color=olive]Ingredientes:
Salmón noruego
Práctica:
Cortar el salmón en cubos, añadir agua y almidón, mezcle la clara de huevo hasta formar una pasta y sáquela en el aceite, luego agregue el aceite base a la cuchara para freír, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los ingredientes principales, el aceite, la sal, las especias, el azúcar y la salsa picante. , y vino para hacer una salsa blanca[/color] .
[color =amarillo-verde]
[color =amarillo-verde]
Salmón dorado
Ingredientes:
700 g de salmón noruego, 10 yemas de huevo saladas, 50 g de rodajas de cebolla, 50 g de gajos de cebolla, 50 g de rodajas de jengibre, 75 g de gajos de apio, un poco de brandy, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de polvo, 150 g de natillas en polvo, 350 gramos de fideos cocidos, 750 gramos de aceite para ensalada, un poco de vino de cocina y un poco de azafrán.
Ejercicio:
1) Cortar el salmón en dados pequeños y colocar en un plato. Agregue el apio, el jengibre, las cebolletas, las cebolletas, el brandy, la sal, el vino para cocinar MSG y el polvo para cocinar, mezcle bien y deje marinar. (2) Hornear la yema de huevo salada en el horno, sacarla y presionarla hasta obtener un puré y reservar. Remojar el azafrán en brandy y reservar. (3) Sacar el salmón marinado, escurrirlo y secarlo. (4) Mezclar uniformemente la natilla en polvo y la masa, luego poner el salmón en la masa y sacudir el polvo restante, ponerlo en una sartén con 50% de aceite y freír hasta que esté dorado, sacarlo y escurrir el aceite. (5) Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la yema de huevo en polvo y mezclar uniformemente hasta que burbujee, añadir los trozos de pescado frito y mezclar bien, espolvorear un poco de azafrán en el plato.
Características:
Este plato es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un fuerte sabor a yema de huevo salada y aroma a brandy, que se puede fácilmente. despertar el apetito del comensal.
[/color]
Azul Real
Azul Real
Albóndigas de Salmón
[color=azul real] Materias primas:
1 gato de harina, 1 gato de salmón noruego, 3g de glutamato monosódico, 5g de sal, 15g de aceite de sésamo.
Ejercicio:
La masa mezclada con agua (agua fría) se puede cocinar amasando, amasando, enrollando, añadiendo aire, extendiendo, rellenando, etc.
[/color]
[[i]Esta publicación fue editada por última vez por Yushan el 16 de marzo de 2007 09:25 [/i]]
Cualquiera
Gracias BZ, ¿por qué explotó todo? Me gusta hablar, ¿a ti no?
Yu Shan
[Cita] La publicación original fue publicada por [我]any[/我] en marzo de 2007 - 1611: 33.
Gracias BZ, ¿por qué explotó todo? Me gusta hablar, ¿a ti no? [/quote]
¡Parece que la mayoría de los métodos se fríen en una sartén con aceite! :L
[align = center][b][color = # ff 0000]Salmón ahumado con ensalada[/color][/b][align = center][color = # ff 0000]Ingredientes principales : 100 g de salmón [b] Complementos: 50 g de champiñones blancos, apio.
【b】Condimento: aceite de oliva español, salsa de soja ligera, sal baja en sodio, esencia de pollo, vino de cocina, ingredientes ahumados, aderezo para ensalada[/b]
[b]Funcionamiento :[ /b]
1. Primero, ponga las rodajas de raíz de loto en la olla y fríalas hasta que estén cocidas [b]
[b] 2.
Cortar el salmón y los champiñones blancos en rodajas gruesas y marinar con apio, zanahoria, cebolla, salsa de soja, sal baja en sodio, esencia de pollo y vino de cocción; Agrega aceite a la olla y sofríe los champiñones blancos en la olla [b]
[b] 4. Coloque el material ahumado en el fondo de la olla, coloque el salmón y los champiñones blancos encima, cubra la tapa y encienda el fuego lento hasta que haya un ligero olor a humo en la olla, aproximadamente 5 minutos [b]
[b]5. Coloque las hojas de lechuga, los tomates rojos y amarillos, los champiñones blancos ahumados y el salmón en un plato, aplique el aderezo para ensalada y agregue las raíces de loto.
[b]
Salmón especiado agridulce[/color][/align][align = center]1. Prepare los ingredientes: 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de soja, mezcle bien y reserve. En otro tazón pequeño, agregue cantidades adecuadas de chile en polvo, sal marina y pimienta de Jamaica (ajuste la cantidad según su gusto). 2.Dos lonchas de salmón con piel. 3. Mezcle el chile en polvo, la sal y la pimienta de Jamaica y aplíquelo uniformemente sobre la piel del salmón. Nota: limpie sólo un lado. 4. Coloque el pescado con la piel hacia abajo sobre la bandeja para hornear. 5. Mételo en el horno y hornéalo a fuego lento (unos 12-16 minutos) hasta que el pescado se pueda sacar fácilmente con un tenedor. O bien, asalo a tu gusto, sácalo y espolvorea con un poco de cebolla verde picada. y poner Vierta el vinagre de miel y la salsa de soja en una olla pequeña y cocine hasta que burbujee un poco. Vierta la salsa cocida sobre el salmón asado.
1. También asa el pescado y sigue untando la salsa sobre el pescado durante el proceso, lo que hará que quede más delicioso, y luego cocino el resto de la salsa, así que me salto este paso y queda delicioso. >2. También puedes utilizar el microondas para cocinar la salsa hasta que burbujee, lo cual es más conveniente y tarda aproximadamente 1 minuto.