¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con chucrut del noreste? ¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con chucrut del noreste?

1 Lavar el chucrut (si está ácido, lavarlo varias veces y dejarlo en remojo durante 2 horas), cortar el chucrut en varias rodajas finas y luego cortarlo en tiras. para uso posterior.

2. Escaldar las costillas en agua hirviendo, añadir el vino de cocción y quitar la sangre y la espuma. Sacar las costillas, enjuagarlas con agua fría, ponerlas en la olla, agregar agua nuevamente para preparar las costillas.

3. Después de que hierva el agua, añade la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís.

4. Después de añadir los ingredientes, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

5. Probar a pinchar las costillas con los palillos, introducir el chucrut cortado, añadir la cantidad adecuada de sal y cocinar durante unos 20 minutos, saldrá el sabor del chucrut y las costillas.

6. Espolvoree el ajo picado y revuelva antes de servir.