El 3 de marzo, la bolsa de pastor es la panacea.
La bolsa de pastor es una verdura de temporada en primavera. Tiene una historia de miles de años y está extendida por todo el país. El gran escritor Su Dongpo elogió una vez la bolsa de pastor: "Aunque no está satisfecho con los cinco sabores, es un tesoro natural probar su belleza externa". Lu You también escribió muchos poemas sobre la bolsa de pastor, como: "La nieve restante". ha desaparecido, el jardín está lleno de fragancia y la sopa es mejor que la de ovejas y delfines". Bien", "Extraño los helechos todos los días, pero olvido la belleza de la primavera", "Cuando cocino la pared con mis propias manos, es tan hermoso como un pequeño delfín", y así sucesivamente. La bolsa de pastor no sólo es deliciosa y nutritiva, sino también una medicina natural.
La bolsa de pastor se llama castaña de agua en Guangzhou. Hay muchos alias, como hierba de lactancia, hierba de limpieza intestinal, hierba de almohada, hierba de garra de pollo, hierba de presión arterial, hierba Qingming, castaña de agua dulce, castaña de agua fragante, etc. Es una planta entera de la familia Brassicaceae.
Naturaleza y sabor: dulce, ligero, fresco; meridiano de hígado, bazo y vejiga.
Eficacia: diurético, reduciendo la hinchazón, mejorando la visión y deteniendo hemorragias.
Indicaciones: síndrome de edema, conjuntiva-calor hepático, conjuntiva, sangrado por calor-sangre, síndrome de estranguria, metrorragia, etc. Además, la bolsa de pastor también tiene efectos estimulantes de la respiración, eliminación del calor y diuresis.
Uso y posología: Por vía oral: decocción, 15-30 g; fresco, 60-120 g todavía tomar la pastilla y dispersarla. Uso externo: verter jugo, dejar caer gotas para los ojos.
La bolsa de pastor no sólo es rica en proteínas y más de 10 tipos de aminoácidos, sino que también contiene glucosa, sacarosa y lactosa. Beber gachas de pastor por la mañana y por la tarde en primavera no solo es un placer de sabor, sino también una opción saludable para prevenir y tratar enfermedades comunes en primavera.
1. Gachas de bolsa de pastor
Eficacia: tonifica la carencia, fortalece el bazo, mejora la vista y frena las hemorragias. Es adecuado para nefritis crónica, edemas, hemorragias pulmonares y estomacales, sangre en las heces, hematuria con ojos rojos y ojos oscuros, hemorragia retiniana, etc.
Ingredientes: 90g de bolsa de pastor fresca, 100g de arroz japónica.
Método: Seleccione bolsa de pastor fresca, lávela, córtela en secciones de 2 cm de largo, lave el arroz japonica, póngalo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, coloque la bolsa de pastor cortada en la olla. y ponerlo al fuego Cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Uso: Tomar tibiamente dos veces al día.
2. Caldo de melón amargo y bolsa de pastor
Eficacia: despeja el calor y alivia el calor, depura el hígado y elimina la humedad. Está indicado para pacientes hipertensos con exceso de yang hepático, con síntomas como mareos y dolor de cabeza, palpitaciones, insomnio, irritabilidad, sed, sequedad de garganta u ojos rojos e hinchados.
Ingredientes: 200 gramos de melón amargo fresco, 50 gramos de bolsa de pastor y 100 gramos de magro de cerdo.
Elaboración: Lavar y cortar magros de cerdo, cortar melón amargo en rodajas, retirar y lavar la bolsa de pastor. Primero agregue la cantidad adecuada de agua a la bolsa de pastor, cocine a fuego lento durante 30 minutos, sáquelo, cocine el melón amargo y la carne magra y sazone.
Uso: Comer carne y beber sopa.
Además de las gachas y la sopa de bolso de pastor, los bollos y albóndigas al vapor de bolso de pastor son delicias populares muy comunes. En la dinastía Tang, los rollitos de primavera en bolsa de pastor todavía eran un plato de mesa para los dignatarios.
? La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor es de naturaleza ligeramente fría y no debe ser consumida por personas con constitución fría ni pacientes con resfriado estomacal.
? La bolsa de pastor tiene efectos similares a los del cornezuelo de centeno. Su extracto se aplicó al útero o intestino retirado de animales, y ambos mostraron efectos de contracción evidentes. El extracto alcohólico de planta entera tiene un efecto de contracción uterina similar a la oxitocina, por lo que está contraindicado en mujeres embarazadas.
Consejos:
? A la hora de comer bolsa de pastor, elige las que no tengan flores, para que queden frescas y deliciosas;
? La raíz de bolsa de pastor tiene el mayor valor medicinal, por lo que es mejor no utilizarla al hacer recetas dietéticas.
? La bolsa de pastor no se debe cocinar durante mucho tiempo. Si el tiempo es demasiado largo, sus nutrientes se destruirán y se pondrá amarilla.
? Por último, se recomienda no añadir ajo, jengibre ni vino de cocina para condimentar, para no destruir el aroma de la propia bolsa de pastor.
Revisor: Liu Lijuan, tercer hospital afiliado de la Universidad Médica de Guangzhou, Asociación Farmacéutica de Guangdong.
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