¿Cuál es el contenido de alcohol promedio de la cerveza?

La cerveza común de color claro tiene una graduación alcohólica de 3,3-3,8%; la cerveza de color fuerte tiene una graduación alcohólica de 4-5%. El contenido de alcohol de la cerveza se expresa en gramos de alcohol por 100 gramos de cerveza.

El grado de cerveza no indica el contenido de etanol, sino la materia prima para la producción de cerveza, es decir, la concentración de mosto. Tomando como ejemplo la cerveza de 12 grados, la concentración del extracto de mosto. antes de la fermentación es del 12 % (relación en peso). El grado de cerveza comúnmente denominado no es el contenido de alcohol, sino la concentración del mosto de materia prima. El contenido de alcohol de la cerveza generalmente está entre 6% y 12%, y el contenido de alcohol generalmente está entre 3% y 5%. El extracto de mosto es una mezcla de ingredientes, siendo la maltosa el ingrediente principal.

El alcohol de la cerveza se obtiene a partir de maltosa. El contenido de azúcares fermentables en el mosto y el tipo de levadura utilizada durante la fermentación son factores decisivos para el contenido de alcohol de la cerveza terminada.

Transporte y almacenamiento de cerveza:

1. Al transportar cerveza, debe manipularla con cuidado, no tirarla y evitar colisiones y extrusiones.

2. La cerveza no debe mezclarse, almacenarse ni transportarse con elementos tóxicos, nocivos, corrosivos, volátiles u olorosos.

3. La cerveza debe transportarse y almacenarse a una temperatura de 5 ℃ ~ 25 ℃; por debajo o por encima de este rango de temperatura, tome las medidas correspondientes contra el congelamiento o el calor.