¿A dónde pertenece el banquete de carne de res de Sanjiang?
La cena de Nochevieja “Banquete de carne” de la ciudad de Sanjiang es un regalo único en Zengcheng. Una vaca, excepto por su pelo y dientes, se puede convertir en platos, lo que se llama "festín de vaca entera". Los doce platos de la mesa están muy relacionados con la carne de vacuno, entre ellos la sopa de látigo de ternera, las manitas de ternera secretas, las hojas de ciprés de ternera remojadas en pimienta, los intestinos de ternera salteados, la ternera frita con pimiento, la tortilla de sesos de ternera, el arroz de ternera crudo, etc. Gastó 268 yuanes. Aunque se anuncia como "alimento para siete u ocho personas", de hecho, cuando trece o cuatro personas están llenas, pueden empacarlo e irse a casa.
Los órganos reproductivos de toros y vacas, eufemísticamente llamados "Niu Li Zhi" y "Niu Huan Xi", se han cocinado durante mucho tiempo en platos que pueden estimular el Fuego Yang y el Qi Yin. Las patas de res secretas se pelan y se cuecen en una salsa picante y de picante bien controlado. Los trozos de pezuña son refrescantes y los tendones suaves. La tortilla de cerebro de res no está disponible ni siquiera en otras tiendas especializadas del delta del río Perla. ¿Será por la enfermedad de las vacas locas en el extranjero o por el colesterol alto que asusta a comensales y chefs? De hecho, la mayor parte del ganado en Guangdong es ganado vegetal, que come pasto todos los días para producir carne, a diferencia del ganado industrializado en países extranjeros. Pruebe esta rara tortilla de cerebro de res, que es fragante y tierna. Los cuernos del huevo son amarillos y el cerebro gris.
La sopa de látigo de ternera, que se elabora con huesos de cola de buey a medio cocer, espinazos de ternera, látigo de ternera y una variedad de hierbas para el cuidado de la salud, obviamente está llena de ingredientes. La porción de 148 yuanes no está llena. suficiente para diez personas. Pero los comensales de cada mesa obviamente vinieron aquí por esta sopa y no pudieron terminarla. Incluso la olla de sopa de azulejos fue guardada, dejando un depósito de 20 yuanes. Algunas personas llegaron con ollas vacías y otras se fueron con ollas de sopa, lo que se convirtió en una escena extraña en el restaurante.