¿Por qué la dinastía Song del Sur de China no tenía vinos famosos como obsequio del Festival de Primavera? ¿Cuál es el punto de regalar licor?

Fiesta de la Primavera. Durante este festival, familiares y amigos se mueven entre sí e inevitablemente traen regalos a sus puertas. Los regalos no son importantes, muestran tu sinceridad. De hecho, esta costumbre ha existido durante mucho tiempo en la dinastía Song del Sur, pero en ese momento, faltaba una cosa en los obsequios que daban los eruditos y la gente común cuando visitaban a familiares y amigos, y era el vino.

No es que no quiera enviarlo, es que no tengo buen vino para enviar.

A la gente de la dinastía Song del Sur, al igual que a la gente de la dinastía Tang y la dinastía Song del Norte, a todos les gustaba beber. "Hay mucha gente bebiendo." Según investigaciones populares, en aquella época había cuatro tipos de vino: vino de arroz, vino blanco, vino de frutas y vino preparado.

Este vino de arroz se elabora principalmente a partir de cereales. "Todo tipo de arroz glutinoso, arroz glutinoso, mijo, mijo, trigo, etc. Y el vino koji tiene agua y suelo adecuados. Posteriormente, con el desarrollo de la economía del sur, el arroz glutinoso reemplazó gradualmente al mijo y se convirtió en la principal materia prima". elaboración de vino.

El licor es un licor destilado único en China. En cuanto a su origen, algunas personas creen que se originó en las dinastías Tang y Song y que fue completado independientemente por los chinos en lugar de introducido desde el extranjero. El llamado "baijiu" de la dinastía Song del Sur no tiene las características de un licor destilado. En aquella época se le llamaba licor al vapor, shochu, etc. El "vino fangoso" mencionado por Lu You en "No te rías del vino de la granja y haz que los invitados disfruten de los buenos años" es probablemente un tipo de shochu.

Existen muchos tipos de vino de frutas, como el vino, el vino de perada, el vino de lichi, el vino de arándano, el vino de coco, etc. , entre los cuales la producción de vino es la mayor. "Wu Tong Zhi" registró una vez: "El vino ha sido una maravilla desde la antigüedad, y su método de elaboración comenzó en Zhongdu". En cuanto a este vino preparado final, la mayor parte es vino medicinal nutritivo, como vino de víbora, vino de baya de goji, vino de almizcle, vino de crisantemo, etc.

A primera vista, la variedad de bebidas populares de la dinastía Song del Sur es deslumbrante. Sin embargo, debido a una tecnología de producción generalmente atrasada, su calidad no se encuentra entre los vinos famosos. Este fenómeno fue severamente criticado por el emperador Taizong de la dinastía Song del Norte. Debido a que la calidad del vino era tan mala, el emperador Taizong de la dinastía Tang también ordenó a Zhejiang y Zhejiang que "tiraran a la basura 33.349 botellas en Huzhou y 77.283 botellas en Quzhou". A juzgar por este historial, Song Taizong puede ser la primera persona en China en tomar medidas enérgicas contra el vino falsificado.

Así, cualquiera puede beber este vino de baja calidad en cualquier lugar entre semana. Sería muy poco sincero regalar esto durante el Año Nuevo chino. Es mejor regalar algunos otros objetos raros, pero es más expresivo.

¿Dónde se han ido todos los vinos famosos de la dinastía Song del Sur?

Lo que mencioné antes fueron todas bebidas de baja calidad. ¿Es cierto que no hubo vinos famosos en la dinastía Song del Sur? No, ya en la dinastía Tang, el gran poeta Du Mu había anunciado a Fenjiu "Aldea Xinghua". Además, según la publicidad actual de "Jian Nanchun", este vino fue utilizado por la corte de la dinastía Tang. ¿No lo sabe la gente de la dinastía Song? Sí, simplemente sabe terrible.

Además de estos dos vinos famosos, hubo muchos otros vinos famosos en la dinastía Song del Sur, pero todos estaban concentrados en manos de la corte imperial. Por ejemplo, "Quanfeng" producido por la corte imperial fue promovido por el Frente del Ejército, "Guizitang" fue promovido por Changping Company en el este de Zhejiang, "Huanghuatang" fue promovido por Changping Company en el oeste de Zhejiang, "Zhaositang" fue promovido por Jiangdong Transportation Company y "Shuangrui" en Suzhou, "Penglai Spring" está en Yuezhou. Además, el "Qingyuantang" de la mansión del príncipe Xiu fue elaborado por dignatarios. Además, a Song Xiaozong también le gustaban mucho los vinos famosos. "Está prohibido servir vino real, pero a los ministros se les da el famoso rocío de rosas, que se llama vino fragante". Entre ellos, se estima que "Rose Dew" está al mismo nivel que el actual "Moutai" y es un licor nacional.

Entonces, los famosos vinos de la dinastía Song del Sur básicamente no aparecerán en el mercado, entonces, ¿cómo pueden comprarlos los literatos y la gente corriente?

¿Qué debo hacer si no regalo vino famoso?

Aunque no existe un vino famoso, todavía tenemos que hacer regalos a los familiares. ¿Qué deberías dar? El editor descubrió que hay un tipo de alimento que es un regalo muy común y es la carne de cabeza de cerdo.

La carne de cabeza de cerdo era muy popular entre la gente durante la dinastía Song del Sur y era barata y asequible. Durante el reinado de Li Zong, la inflación ya era muy alta, pero el precio de la carne de cabeza de cerdo no aumentó. Era de 20 a 35 peniques por gato, e incluso los pobres podían comer una vez a la semana. Además, a las personas mayores también les gusta comerlo y es de fácil digestión. "Cuando hueles el aperitivo, se deshace en tu boca y lo tragas todo de una vez".

Entonces, dando unos kilos de carne de cabeza de cerdo, saludando a los mayores y maestros, y haciendo una reverencia para saludar a cada uno. Por otra parte, este Festival de Primavera es básicamente el mismo que en la Dinastía Song del Sur. Está en tiempo pasado. El resto del tiempo lo pasamos paseando, saliendo con amigos, recitando poesía en el jardín, bebiendo y cantando. Aunque no existe un buen vino para beber, no importa. Todavía puedes hacerlo.

"¿Está borracho el maestro? ¿No volverá a casa al anochecer?"

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