¿Por qué a la gente de Chaoshan le gusta comer gachas?

Gachas de Chaoshan A la gente de Chaoshan le gusta especialmente comer gachas y tiene una larga historia. Casi se puede decir que el pueblo Chaoshan ha tenido la costumbre de comer gachas desde la antigüedad. Hay varias razones: primero, debido a que Chaoshan está ubicado en la zona subtropical, el clima es cálido y húmedo, la gente suda mucho y pierde el apetito. Comer gachas de arroz puede nutrir el qi del estómago y promover los fluidos corporales; satisfacer el hambre y la sed, pero también mantener la salud y beneficiar al estómago; la segunda razón Sí, históricamente hablando, el nivel de vida de la gente todavía era muy bajo en ese momento. Era imposible comer arroz seco en tres comidas y solo podían comer más. papilla.

Las gachas de avena se llaman "arroz" en el dialecto Chaoshan y están registradas en muchos libros antiguos de mi país. Por ejemplo, el diccionario "Erya Yanshi" escrito en el período anterior a Qin en China tiene esta explicación: "Gachas de avena significa arroz". El "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han del Este también menciona: "El Emperador Amarillo comenzó a enseñarme". "Se puede ver que el pueblo Chaoshan llamado gachas de arroz tiene una larga historia. www.findart.com.cn

La papilla de Chaoshan es muy diferente de la papilla de Guangzhou. A la gente de Guangzhou le gusta "beber té de la mañana", y el té de la mañana a menudo incluye varios tipos de pasta. La gente de Guangzhou come principalmente estos fideos como contenido del desayuno, y la papilla solo se usa como alimento líquido para distribuir varios fideos, por lo que la papilla de Guangzhou es muy fina y podrida. La gente de Chaoshan tiende a comer gachas de avena como alimento básico. Si se cocina muy fina, es imposible saciar el hambre, por lo que la papilla de Chaoshan es más espesa y los granos de arroz tienen más forma.

Las gachas de Chaoshan son el alimento básico del pueblo Chaoshan. La gente suele comer papilla una o dos veces al día. Sin embargo, las gachas de Chaoshan también son un refrigerio. A la gente suele gustarle comer un plato de avena como refrigerio después de tres comidas, como los descansos y los refrigerios de medianoche. Con el amor de la gente por las gachas, han aparecido las gachas Chaoshan con diversos ingredientes, como gachas de pescado, gachas de cerdo, gachas de pato, gachas de aves, gachas de cangrejo, etc. Hoy en día, en las calles de Chaoshan se pueden ver puestos que venden diversas gachas de arroz y gachas de carne. Las gachas de Chaoshan se han convertido en un refrigerio indispensable en la vida diaria de la gente.

La gente de Chaoshan come gachas de arroz con sal mixta, que es una variedad de platos locales de Chaoshan, aceitunas negras, encurtidos, verduras tributo, mostaza y aceitunas.