¿Por qué hay tan pocos restaurantes chinos de lujo en Estados Unidos?
¿Por qué son altos? fin Restaurantes chinos en Estados Unidos ¿Hay tan pocos restaurantes? De hecho, siento que no sólo en Estados Unidos, sino también en China, hay muy pocos restaurantes chinos de alto nivel en el mundo. Incluyendo las áreas de reunión comunitaria donde se concentran los chinos, solo hay restaurantes populares y muy pocos restaurantes chinos.
Creo que la razón es la diferencia entre la dieta china y la occidental. En general, los hábitos alimentarios chinos se basan en reuniones. Por lo general, un gran grupo de personas se sienta alrededor de una gran mesa redonda y se divierte en el mar. En Occidente, suele ser un sistema de comedor separado donde se invita a los invitados a comer, de modo que cada invitado come su propia comida.
En realidad, si lo piensas bien, nuestras comidas chinas suelen consistir en una gran mesa de platos, e invitamos a un grupo grande de tres o cuatro amigos a comer y beber juntos, para que la comida sea más festivo. La comida china presta atención a este tipo de atmósfera. Cuando el ambiente es bueno, se puede comer y beber bien y la relación entre hermanos y hermanas se hará cada vez más fuerte.
Los platos individuales (como los famosos platos franceses) tienen reglas fijas. Los chefs occidentales han hecho grandes esfuerzos en términos de textura, sabor, color, forma, etc. Esto también está relacionado con la estética occidental.
En pocas palabras, el punto principal de la comida occidental es que la comida japonesa es más aceptable para los occidentales porque es menos aceitosa y refinada, y las materias primas son principalmente pescado y verduras.
La comida china presta más atención a la disposición de los ingredientes en los platos. En comparación con la comida occidental, los métodos de cocción de la comida china son meticulosos en muchos aspectos, como los requisitos de habilidad con el cuchillo, el calor y la habilidad para tallar.
Pero para los occidentales que prestan atención a la nutrición y el disfrute de la dieta, los métodos de comida chinos son algo incompatibles. Sus necesidades y demandas son difíciles de satisfacer en la gran mesa redonda de comida china.
Además de los extranjeros, algunos de los comensales de estos restaurantes de lujo fuera de China son chinos de ultramar, y algunos son chinos que trabajan afuera, pero simplemente les gusta entretener a los invitados en casa o están acostumbrados a gritar. en puestos de comida, por lo que rara vez cenan en restaurantes de lujo.
En resumen, creo que es difícil tener restaurantes chinos de alta gama en Occidente, y mucho menos uno con fines de lucro.