Cangrejos peludos de la ciudad natal del cangrejo de China

El condado de Sihong, provincia de Jiangsu, está situado en la orilla occidental del lago Hongze. Tiene 1,11 millones de acres de superficie de agua del lago Hongze (que representa un tercio de todo el lago) y 600.000 acres de llanuras de marea poco profundas. (que representa la mitad de los recursos de mareas del lago), la costa del lago tiene 165 kilómetros de largo. Sihong tiene la vasta superficie del lago Hongze, amplias llanuras de marea y una larga y sinuosa costa; aquí se entrelazan 7 cuencas fluviales, incluidos el río Huaihe y el río Xuhong. El área de agua del condado alcanza los 1,66 millones de acres, lo que representa el 40% del territorio. Se le conoce porque tiene la reputación de "Big Lake Wetland, Water Rhymes". Las amplias aguas, las vastas marismas y la buena ecología proporcionan condiciones únicas para el desarrollo de la producción pesquera en Sihong. Es rica en langostas de aguas claras de Sihong con "sabor refrescante y regusto fragante", así como en Tiangang de "color exquisitamente claro y plateado". El morral del lago, así como los cangrejos peludos Sihong de "crema rica, color amarillo intenso y textura sólida", existen más de 60 tipos de productos acuáticos en el condado, y los productos son abundantes. La calidad de los cangrejos peludos La calidad de los cangrejos peludos está estrechamente relacionada con su entorno de reproducción. Los cangrejos peludos de Sihong han aprovechado la oportunidad en virtud de su excelente entorno geográfico. El lago tiene ricos recursos acuáticos, exuberantes plantas acuáticas, calidad del agua dulce y una buena calidad del agua. clima propicio. Es un lugar ideal para el crecimiento y engorde del cangrejo de río. El lago Hongze era originalmente un grupo de pequeños lagos poco profundos. Se llamaba lago Fuling en la antigüedad, Pofutang en honor a la dinastía Han, Hongzepu en la dinastía Sui y lago Hongze en la dinastía Tang (618-907). Desde las dinastías Ming y Qing, el lago se ha basado en el terraplén del lago Hongze como barrera para formar un "lago colgante". Los cangrejos peludos se han producido en el lago Hongze desde la antigüedad, por lo que el lago Hongze ha estado produciendo cangrejos peludos durante 1.400 años. Zhang Lei, uno de los "Cuatro eruditos de Sumen" de la dinastía Song, comentó sobre los cangrejos en su ciudad natal de Hongze. Lago: "El oro es valioso", fragancia de jade blanco chela, refleja vívidamente la fascinación de los literatos por el lago Hongze y su aprecio por los deliciosos cangrejos del lago Hongze. La inundación de Qingqing Si se debe precisamente a que las aguas del lago Hongze, al que pertenece Sihong, son claras y verdes, con excelente calidad de agua, sin contaminación, exuberantes plantas acuáticas y ricos organismos alimenticios. Los cangrejos peludos que produce tienen ocho características: primero, verde. dorso, cangrejo El caparazón es de color gris azulado, liso y brillante. El segundo es el vientre blanco. La superficie del vientre del cangrejo es cristalina y blanca, lo que está relacionado con el fondo del estanque y los tipos de plantas acuáticas. El tercero es el pelo amarillo. El pelo del pie es largo y amarillo, y las raíces son rectas. La cuarta son las garras doradas. Las garras de cangrejo son doradas y fuertes. Pueden mantenerse erguidas sobre ocho patas cuando se colocan sobre el cristal y sus garras se elevan como alabardas. En quinto lugar, son grandes y crecen en un hermoso entorno acuático ecológico, por eso se les llama cangrejos peludos de aguas claras y los cangrejos más limpios. Los cangrejos de río que producen son más grandes. El peso máximo de los cangrejos machos puede alcanzar más de 8 taeles. El peso máximo de las hembras de cangrejo puede alcanzar más de 6 taeles. El sexto es Kuangshi, lo que significa que el cangrejo es más gordo, la carne es abundante y sustancial y se siente pesada cuando se sostiene en la mano. La pasta de cangrejo macho es como el jade y las huevas de cangrejo son del color de la yema de huevo de pato. y el color es como el oro. La séptima es la grasa de las garras. La carne de las garras de cangrejo es tan blanca como el jade y tiene un sabor delicioso. Generalmente, cuando pruebes los cangrejos, primero retira las garras grandes y déjalas a un lado para probar lentamente el sabor a grasa al final. El octavo es el aroma de la carne, y Sihong es un condado de demostración ecológica nacional. El entorno del agua de cría es de alta calidad ecológica y las especies de animales y plantas producidas son ricas. El proceso de cría es ecológico, con estrictos requisitos de control en términos de cría de cangrejos, población ecológica, gestión de la calidad del agua y uso de insumos ecológicos. ; la carne de cangrejo peludo producida no requiere ningún baño ni condimento. Está lista para comer, es dulce y rica, muy deliciosa y tiene un sabor único, incomparable con los cangrejos producidos en otras áreas. El "Cangrejo Real" juzgado en la reunión de cata: tiene características de apariencia como dorso verde, vientre blanco, pelo amarillo, garras doradas, carne firme, garras fuertes, etc. El proceso de cría ha logrado un salto de "cantidad" a "calidad". " en Hong Kong, condado de Sihong. La cría artificial de cangrejos de río en Zehu comenzó en 1986 y tiene una historia de 25 años. Ha pasado por varias etapas de cultivo de cangrejos a gran escala, cultivo de cangrejos a gran escala, cultivo de cangrejos de alta calidad e industrial. desarrollo.