¿Cómo hacer Zhongyi? La forma más sencilla es hacer un pollo con alitas medianas.

1. Ingredientes principales: alitas de pollo (8 piezas, o según el número de personas), Coca-Cola (una lata).

2. Complementos: cebolla de verdeo (2), rodajas de jengibre (5), ajo (5), cilantro (1).

3. Condimentos: aceite, sal, vino de cocina, esencia de pollo, vinagre balsámico, salsa de soja.

4. Picar media cebolla y la cantidad adecuada de jengibre y ajo. Al mismo tiempo, corta la cebolla verde restante y la mitad en rodajas, luego corta 3 rodajas de jengibre en tiras y 3 rodajas de ajo en rodajas.

5. Primero lava las alitas de pollo con agua limpia, luego sácalas y corta 1 o 2 cuchillos en las alitas de pollo con un cuchillo para obtener un mejor sabor.

6. Cortar las alitas de pollo y ponerlas en la olla, poner en el plato el jengibre picado, la cebolla verde picada y el ajo picado. Al mismo tiempo, agrega 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia de pollo y 3 cucharadas de vino de cocción, revuelve y deja reposar durante 20 minutos para que absorba el sabor y elimine el olor a pescado.

7. Agrega 3 cucharadas de aceite a fuego alto, agrega las cebollas rebanadas y sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes. Luego agrega las alitas de pollo marinadas a la olla y sofríe durante 10 minutos.

8. Agrega una cucharada de sal y esencia de pollo, y lleva a fuego alto durante 4 a 5 minutos para que suelte el sabor.

9. Vierte una lata de Coca-Cola, una cucharada de vinagre balsámico y dos cucharadas de salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

10. Calentar el jugo y sacarlo de la olla.