¿Cuáles son las deliciosas especialidades del noreste de China?
Las características básicas de la cocina nororiental son: múltiples sabores en un solo plato, una clara distinción entre salado y dulce, una amplia gama de ingredientes, suficiente picante, rico sabor, color fresco y rico sabor, crujiente y crujiente. . Los métodos de cocción de la cocina nororiental son principalmente: sofreír, sofreír, asar a la parrilla, freír, asar, cocinar al vapor y guisar. Entre ellos, sofreír, freír, sofreír y guisar son las principales características.
La cocina nororiental enfatiza la asequibilidad y el placer de comer, por lo que las porciones generalmente son más grandes y el sabor es más fuerte, pero es cómodo de comer. De hecho, hay muchas variedades de cocina nororiental y no existe un método de cocción fijo. Todas son caseras, pero el sabor es excelente.
Hay muchas especialidades del noreste. ¡Déjame hablarte de algunas especialidades caseras que he preparado!
1. Guiso de matanza de cerdos
Para que este plato esté delicioso, primero debes comprar unos trozos de huesos de cerdo y dedicar al menos 4 horas a retirar la carne del cocido. Los huesos se integran a la sopa y luego se retiran los huesos, quedando una deliciosa sopa de huesos.
Primero, corta la panceta de cerdo que exceda el contenido de agua. También puedes cocinar la panceta de cerdo en agua blanca antes de cortarla, según tus preferencias personales.
En segundo lugar, utiliza agua fría para lavar el chucrut. Recuerda lavarlo con agua fría para eliminar el sabor amargo del chucrut.
Luego, ponga la panceta de cerdo y el chucrut en la sopa clara cocida y agregue condimentos simples como sal, anís estrellado, glutamato monosódico, cebolla verde picada, etc. Si el chucrut no está lo suficientemente ácido, puede agregar un poco de vinagre.
Por último, antes de sacarla de la olla, añadimos la morcilla cortada, no la añadáis demasiado pronto, la morcilla se desmoronará fácilmente. Recuerda que está absolutamente deliciosa. ¡El caldo de huesos es la clave!
2. Gran Cosecha
Acabo de terminar este plato hoy. ¡Es nutritivo y delicioso y lo pueden comer los ancianos y los niños!
Primero prepara costillas, frijoles, patatas, maíz, y también puedes añadir melones japoneses, boniatos, etc., según tus preferencias personales.
En segundo lugar, escaldamos las costillas y las judías, cortamos las patatas en trozos de hornillo y cortamos el maíz en trozos pequeños.
Luego, añade aceite a la olla, sofríe las costillas, añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción, el jengibre y un poco de pasta de soja. Añade más agua y cocina a fuego lento durante media hora hasta que se cocine. las costillas están cocidas.
Finalmente, pasada la media hora, ponemos en la olla los frijoles, las patatas y el maíz, rectificamos de sal, cocinamos a fuego alto hasta que se reduzca el jugo y servimos. Se perfecciona el aroma carnoso de las costillas. por las patatas, los frijoles y el maíz. ¡Es una gran sensación!
En cuanto al cerdo asado a la olla, el cerdo y la col guisados con fideos, el pollo guisado con champiñones, verduras encurtidas, etc., todo el mundo los conoce, por lo que no los describiré uno por uno.