¿Por qué los chefs utilizan cucharas en lugar de palas cuando cocinan?

La cocina de un verdadero chef es diferente a la de nuestra familia, que requiere mucha cocina. "¡El tiempo apremia y la tarea es pesada"! Condimentos utilizados, como sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado, chiles secos, almidón, vino de cocina, aceite de cocina, etc. , todo embalado en contenedores de similar tamaño y ordenados. Es mucho más conveniente sacar con una cuchara que palear con una pala al cocinar. Favorece una fritura rápida y deja los platos suaves y tiernos.

En cuanto a la cuchara para freír de cocinero, el mango y el cuerpo de la cuchara están fundidos o soldados, lo que es muy fuerte y fácil de usar con fuerza al pesar la cuchara. Debido a que los mangos de hierro transfieren calor rápidamente y pueden quemarle las manos, envuélvalos en toallitas húmedas (las toallitas húmedas también se pueden usar para limpiarse las manos en cualquier momento). Los mangos de las cucharas para freír o sartenes antiadherentes están hechos de madera (o plástico) y se fijan con tornillos. Son fáciles de aflojar, son delgados y largos y su manejo es incómodo. Los chefs suelen tener aceite en las manos. Si son un poco descuidados, ¡tirarán la cuchara para freír (olla) junto con las verduras! Mmm. que interesante